# 115 OPIHR

OPIHR



Hoy después de mucho tiempo he probado esta ginebra,no por que no quisiera si no porque hay que conocer un producto antes y ahora mismo se está destilando mucho y muy bien cada día hay más ginebras en el mercado,y a todo no da tiempo,pero ayer por fin me dije,después de una jornada de trabajo un tanto rara y hablando de vanidades,la probamos.Es una ginebra seca,de intenso sabor a especias,con cuerpo.Pero vamos a saber algo más de ella.
Se elabora en Inglaterra siguiendo el estilo tradicional London Dry Gin,en una de las destilerías  más antiguas de Inglaterra,en la Distillers de G&J en la ciudad de Warrintong.Es un proyecto conjunto del Grupo Caballero con G&J. Aquí se destila la ginebra en alambiques  de cobre de más de 250 años de antigüedad.Es del tipo London Dry, la Master Distiller Joanne Moores ha seleccionado personalmente  cada uno de los botánicos,que han sido recolectados manualmente,inspirada en la ruta de las especias que recorría la compañía británica  de las Indias orientales en el siglo XVII.El nombre de Opihr hace referencia a un puerto mencionado en la biblia conocido por su riqueza, cuya ubicación se desconoce. También destaca como un dato relevante,que la Compañía Británica  de las Indias Orientales que desde sus inicios en el año 1600 llego a monopolizar el comercio de las especias más apreciadas.En sus rutas hacia Inglaterra  los barcos solían parar en Venecia situada en la latitud 42,5°que coincide con los grados de esta ginebra.


BOTÁNICOS 

Pimienta de Cubeba
Cilantro
Pimienta  negra Tellicherry
Cardamomo
Comino 
Enebro
Angélica 
Naranja 
Pomelo 
Jengibre 

Botánico Destacado


El comino es una planta herbácea perteneciente a la familia Apiaceae antes veliferas cuyas semillas aromáticas se usan como especie.Originaria de la cuenca del Mediterráneo, y ahora dice un día también por América es una planta con importancia histórica. El comino es una planta anual que puede llegar alcanzar una altura de 60 a 90 cm, sus hojas largas y finas, flores pequeñas, blancas o rosas agrupadas en umbelas,cuyas semillas se figura fusiforme constituyen también una especie con el mismo nombre.El comino tiene un característico sabor amargo y un olor fuerte y dulzón gracias a su alto contenido en aceites.Se asocia a la cocina hindú por estar presente en el curry y otras cocinas exóticas aunque su uso está muy extendido por en España especialmente en la cocina del suroeste español.Los cominos constituyen el núcleo básico, majados entre los ajos y los famosos mojos canarios.

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