Hoy tenemos una ginebra Premium Sacred Gin, tipo London Dry Inglesa un tanto peculiar, ya que esta destilada al vacío y a baja temperatura de los botánicos frescos independientemente.

Sacred Gin se destila a partir de una receta secreta de 12 botánicos, inspirada en la enciclopedia «Hortus Indicus Malabaricus»escrita en latín.

Sacred Spirits se fundo en 2008, cuando el destilador londinense Ian Hart se replanteo la conexión de la ciudad con la destilación de ginebra en pequeños lotes con una perspectivas positiva.

Ian Hart creció en Highgate donde finalmente nació Sacred Spirits ,y donde el y su socia Hilary Whitney están destilando hoy en día. El manejo de los ingredientes es igualmente importante

.Cada ingrediente botánico de origen orgánico de Ian se macera en alcohol de trigo ingles durante 4 a 6 semanas para lograr una extracción total. Estos extractos luego se destilan por separado que permite a Ian experimentar con múltiples combinaciones de sabores antes de mezclarlos para crear un Espíritu Sagrado.

La destilación a baja temperatura se consiste al destilar cada botánico por separado, en una atmosfera de vacío que va desde 1/12th a la atmosfera 1/60. Es una ginebra que se elabora con un ingrediente que le da su nombre, el incienso (Boswellia Sacra) y 12 botánicos. El aroma es a cítricos y especias con la constancia del enebro. En boca es suave y fresca con sabores cítricos y herbáceos ,donde se puede reconocer el cardamomo y un sabor final muy especial, el incienso. Es una ginebra reciente, pues se comenzó a fabricar en el año 2009 por Sacred Spirits, una destilería familiar con sede en Highgate de Londres.

BOTANICOS: Regaliz, Raíz de Angelica, Nuez Moscada, Pomelo, Rosa, Enebro, Cardamomo, Semillas de Cilantro, Anís Estrellado, Raíz de Lirio, Casia y cítricos.

GRADUACION :40%