# 16 WILLIAMS ELEGANTE CRISP

WILLIAMS ELEGANTE CRISP GIN




La historia de William Chase comienza con el vodka, bueno en realidad con las patatas. Cuando después de viajar por medio  mundo recabando información, convierte un antiguo granero en una destilería  y comienza  destilando vodka. Así se origina el nombre de la marca. En un principio nace William Chase como un vodka de gran calidad, que es alcohol etílico neutro, con esta base se realiza una maceración  con enebro y brotes de enebro para obtener ginebra a la que se le añaden 10 botánicos. Destilada dos veces en un alambique con una columna de 42 niveles, una de las más grandes para después ser redestilada en un pequeño alambique de cobre mediante vaporización, para concentrar y extraer mejor todas las esencias y aromas, donde se aromatiza con los 10 botánicos cuidadosamente seleccionados para obtener una ginebra única, fresca y elegante. William controla la totalidad del proceso desde la siembra, cultivo, cosecha, destilación y embotellado. El agua que se le añade es agua natural extraída de los acuíferos que corren por debajo de sus huertos. El alcohol base de la destilación del fermentado de manzanas de cultivo ecológico con base en la destilería  Chase en Herefordshire (Reino Unido) donde se caracteriza por destilar alcoholes utilizando bases como comerciales como  la patata y la manzana. El secreto de esta ginebra reside en sus manzanas verdes de cultivo ecológico que son bañadas y puestas a fermentar en sidra. En boca con un ligero sabor a caramelo y a cítricos, pero con un regusto dulce de la manzana. Es una ginebra limpia, de medio cuerpo

BOTÁNICOS 

Enebro
Corteza de naranja

Ralladura de limón 
Cilantro
Regaliz
Angélica
Raíz de lirio
Lúpulo 
Flor de saúco 
Manzana verde

FLOR  DE SAUCO 

Flor de saúco

El saúco  es un árbol  de la familia de las caprifoliaceas,su tronco varía en altura entre 2 a 5 metros,su color  es verde oscuro con flores blancas y su fruto es en forma  de bayas negras.Su recolección  de flores se produce en primavera y a principios de verano.

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