#73 ISH

ISH GIN

Ish es una ginebra inglesa,cinco veces destilados de manera tradicional en el corazón de Londres.Los botánicos se maceran durante 24 horas antes de que comience la destilación.Después de un periodo de descanso de dos semanas que permite que los botánicos se integren completamente.Se caracteriza por su doble contenido de bayas de enebro,de procedencia croata,las bayas de enebro croata tienen más aceites esenciales que las italianas y su aroma es más intenso y duradero.Durante su elaboración los mejores granos,en este caso son de maíz se entremezclan con los botánicos macerados.Basada en una antigua fórmula de Ellie Baker por Poshmaker Ltd,empresa en la que es maestro destilador Charles Maxwell.Aromas a enebro intenso con toques cítricos con aspectos florales y un final herbáceo,seco y prolongado.

BOTÁNICOS

Enebro
Semilla de cilantro
Raíz angélica
Almendra
Raíz de lirio
Nuez moscada
Canela
Cassia
Regaliz
Ajedrea
Limon
 

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