Saint Mary Gin: La Ginebra Artesanal Valenciana que Conquista Paladares
La ginebra Saint Mary Gin es una joya destilada en la Comunidad Valenciana, concretamente en Alzira, una localidad con una rica tradición agrícola y un entorno natural privilegiado. Esta ginebra ha logrado destacar en el competitivo mundo de las bebidas espirituosas gracias a su proceso de elaboración artesanal, la calidad de sus ingredientes y su perfil de sabor único.
Historia de la Destilería Premium Time, S.L.
La destilería Premium Time, S.L., fundada en Alzira, es la responsable de la creación de Saint Mary Gin. La marca ha logrado posicionarse en el mercado gracias a su enfoque en la destilación artesanal y el uso de ingredientes locales de alta calidad. ([infohoreca.com](https://www.infohoreca.com/empresas/premium-time-sl?utm_source=chatgpt.com))
La elección de Alzira como sede de la destilería no es casual. Esta localidad, situada en la provincia de Valencia, cuenta con una rica biodiversidad y una tradición agrícola que proporciona una fuente abundante de ingredientes naturales para la elaboración de la ginebra. La proximidad al mar Mediterráneo también influye en el perfil organoléptico de la bebida, aportando notas frescas y herbales características.
Origen y Ubicación
Saint Mary Gin se elabora en Alzira, un municipio situado en la provincia de Valencia, en la Comunidad Valenciana. Esta región es reconocida por su rica biodiversidad y su tradición en la agricultura, lo que proporciona una fuente abundante de ingredientes naturales para la elaboración de la ginebra. La proximidad al mar Mediterráneo también influye en el perfil organoléptico de la bebida, aportando notas frescas y herbales características.
Botánicos: La Esencia de la Ginebra
La receta de Saint Mary Gin combina cuidadosamente una selección de botánicos que le otorgan su carácter distintivo, aroma único y sabor equilibrado. Cada botánico es seleccionado por su calidad y su capacidad para aportar notas aromáticas específicas:
- Tomillo: Este botánico autóctono de la región valenciana aporta notas herbales, ligeramente terrosas y frescas. Su aroma evoca los campos mediterráneos y proporciona un carácter aromático que perdura en el paladar.
- Cítricos: La ginebra incorpora principalmente naranjas y limones valencianos, conocidos por su intensidad y frescura. Los cítricos aportan notas ácidas y dulces que equilibran los sabores más terrosos y especiados del resto de botánicos.
- Cardamomo: Con su perfil especiado y ligeramente dulce, el cardamomo añade complejidad al paladar, aportando un toque exótico que contrasta con los aromas herbales y cítricos.
- Bayas de enebro: Elemento indispensable en cualquier ginebra, las bayas de enebro proporcionan el característico sabor resinoso y notas de pino que definen el estilo London Dry. En Saint Mary Gin, el enebro se combina de forma equilibrada para que no domine el resto de botánicos.
- Raíz de angélica: Aporta un ligero toque terroso y amargo que complementa los cítricos y el cardamomo, ayudando a estabilizar la mezcla y prolongar el aroma en el final de boca.
- Corteza de casia: Similar a la canela, la casia ofrece notas cálidas y especiadas que enriquecen el perfil de sabor, aportando redondez y suavidad.
- Flor de saúco: Su delicado aroma floral añade frescura y un toque aromático distintivo, que se percibe especialmente en nariz, otorgando un carácter más sofisticado y elegante a la ginebra.
- Raíz de regaliz: Aporta dulzor natural y un ligero toque amargo que equilibra los sabores cítricos y especiados, creando un final prolongado y agradable.
- Pimienta rosa: Introduce notas especiadas y ligeramente picantes que aportan complejidad y elevan la experiencia sensorial, especialmente en combinaciones con cócteles frutales o tónicas suaves.
- Hoja de laurel: Este botánico aporta un toque herbal y ligeramente mentolado que complementa los aromas del tomillo y realza la frescura de la ginebra.
Todos estos botánicos se combinan de manera artesanal, logrando una ginebra equilibrada, aromática y versátil. Su selección refleja no solo la riqueza natural de la Comunidad Valenciana, sino también la filosofía de la destilería: respeto por los ingredientes locales, tradición en el proceso de destilación y búsqueda de un perfil de sabor único que conquiste tanto a consumidores como a cocteleros.
Método de Destilación: Tradición y Precisión
Saint Mary Gin se elabora mediante un proceso de destilación artesanal en alambiques de cobre tradicionales. Este método permite un control preciso sobre la extracción de los sabores y aromas de los botánicos. La destilación se realiza por lotes, asegurando la calidad y la consistencia de cada producción. El proceso incluye tres destilaciones sucesivas, lo que contribuye a la suavidad y pureza del producto final. Además, se emplea agua de manantial local para diluir el alcohol, garantizando la calidad del agua utilizada en la producción. ([teorema.pub](https://teorema.pub/producto/saint-mary-london-dry-gin/?utm_source=chatgpt.com))
Notas de Cata: Un Viaje Sensorial
Saint Mary Gin presenta las siguientes características organolépticas:
- Vista: Color cristalino, reflejando su pureza y calidad.
- Nariz: Aromas frescos y herbales, con predominancia de tomillo, notas cítricas y un toque floral.
- Boca: Entrada suave y equilibrada, con sabores a tomillo, cítricos, cardamomo y una ligera especia proveniente de la pimienta rosa.
- Final: Limpio y refrescante, prolongado con un delicado toque dulce de raíz de regaliz y notas cálidas de casia.
Esta ginebra es versátil y puede disfrutarse sola, con hielo o en combinación con tónica. También es ideal para la preparación de cócteles clásicos como el Gin Tonic, Negroni o cócteles frutales. ([labarricavinos.com](https://www.labarricavinos.com/producto/saint-mary/?utm_source=chatgpt.com))
Graduación Alcohólica
Saint Mary Gin tiene una graduación alcohólica de 40% vol., lo que la sitúa en el rango estándar para las ginebras premium. Esta graduación permite que los sabores de los botánicos se expresen plenamente, ofreciendo una experiencia de degustación rica y satisfactoria.
Reconocimientos y Presencia en el Mercado
La destilería Premium Time, S.L. ha logrado posicionarse en el mercado gracias a su enfoque en la destilación artesanal y el uso de ingredientes locales de alta calidad. Aunque no se dispone de información específica sobre premios, la aceptación de Saint Mary Gin entre consumidores y cocteleros indica su relevancia en el sector de las ginebras artesanales. ([infohoreca.com](https://www.infohoreca.com/empresas/premium-time-sl?utm_source=chatgpt.com))
Conclusión: Una Ginebra que Refleja su Tierra
Saint Mary Gin es una ginebra artesanal española que destaca por su calidad, sabor y proceso de elaboración. Su combinación de botánicos locales y técnicas tradicionales de destilación la convierten en una opción excelente para los amantes de la ginebra que buscan una bebida auténtica y con carácter. Ya sea disfrutada sola, con tónica o en cócteles, Saint Mary Gin promete una experiencia inolvidable.
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