Shiso + Kaffir Gin es una ginebra artesanal distinguida por su equilibrio entre tradición y modernidad. Además, se elabora en lotes pequeños con botánicos exóticos cuidadosamente seleccionados. Por ello, representa una fusión innovadora entre estilos clásicos de gin y sabores frescos e intensos, convirtiéndose en una de las mejores ginebras premium para paladares exigentes.
Historia de la destilería y evolución de Shiso + Kaffir Gin
De la idea al espíritu: evolución de una ginebra artesanal
La historia de Shiso + Kaffir Gin surge en Europa, concretamente en la localidad de Simpelveld, en los Países Bajos. Allí, los creadores combinaron su pasión por la coctelería de autor y los destilados artesanales. Desde su lanzamiento, esta ginebra se ha consolidado como un producto de culto entre mixólogos y amantes del gin destilado, gracias a su perfil aromático distinto y a su apuesta por ingredientes poco convencionales.
Por otro lado, la filosofía de la destilería se basa en la producción en pequeños lotes (small batch), cuidando cada fase desde la selección de ingredientes hasta el embotellado manual. Además, no utiliza azúcares añadidos ni sabores artificiales, enfatizando siempre el carácter natural de cada ingrediente botánico.
Origen detallado de Shiso + Kaffir Gin
Países Bajos: el corazón de una ginebra artesana única
Shiso + Kaffir Gin tiene su origen en Simpelveld, Países Bajos, una región con tradición en la producción de destilados artesanales de alta calidad. Por lo tanto, este entorno europeo, con acceso a botánicos diversos y expertos destiladores, permite que la ginebra combine influencias de estilos clásicos con ingredientes exóticos como hojas de shiso y lima kaffir. Como resultado, se obtiene un perfil aromático fresco, cítrico y herbáceo que sorprende al paladar.
Botánicos de Shiso + Kaffir Gin: características y contribución al perfil aromático
Detalle uno por uno de los ingredientes
- Enebro (Juniperus communis) – Base clásica de toda ginebra, aporta aroma resinosa, notas de pino y textura seca en boca.
- Hojas de Shiso – Hierba aromática con notas de menta, albahaca y ligero anís, que confiere frescor intenso y un perfil herbal único.
- Lima Kaffir (Citrus hystrix) – Cítrico exótico con fragancia profunda y notas ácidas brillantes, que realza la frescura y acidez natural.
- Tonka bean (Semilla de tonka) – Aporta notas dulces y especiadas, con toques de vainilla, almendra y canela que añaden complejidad y suavidad.
- Camomila – Suave y floral, ayuda a redondear el perfil aromático con un delicado toque calmante.
- Cilantro y otras especias complementarias – Aportan capas de cítricos, picante ligero y notas terrosas que estructuran el perfil general.
- Botánicos adicionales secretos – Complejan el gin sin opacar sus notas distintivas primarias.
Método de destilación y proceso de elaboración
Elaboración artesanal en pequeños lotes
En primer lugar, se selecciona un alcohol neutro de alta pureza como base, lo que permite resaltar los matices de los botánicos. A continuación, cada ingrediente se macera delicadamente para extraer sus aceites esenciales antes de la destilación. Luego, se realiza la destilación en alambique tradicional de cobre, lo que permite una extracción suave de aromas y sabores, equilibrando la intensidad de los botánicos con la ligereza del alcohol.
Además, solo se recoge el “corazón” del destilado (heart cut), descartando las “cabezas” y “colas” para asegurar pureza y suavidad. Por último, tras la destilación, el gin reposa brevemente para armonizar aromas antes de ser embotellado y etiquetado de forma manual, manteniendo así la esencia artesanal del producto.
Graduación alcohólica y características técnicas
Shiso + Kaffir Gin presenta una graduación alcohólica clásica para una ginebra premium, equilibrada para consumo puro o en coctelería. Concretamente:
- Graduación alcohólica: 40 % vol aprox., ideal para preservar aromas intensos sin resultar agresiva en nariz o boca.
- Estilo: Fusión entre Old Tom Gin (con sutil dulzor y suavidad) y Dry Gin (fresco y especiado).
Cata detallada de Shiso + Kaffir Gin
Experiencia sensorial completa
- Vista: Cristalina y transparente, sin sedimentos ni tonalidad extraña, mostrando limpieza y calidad visual.
- Nariz: Intensa mezcla de cítricos brillantes de kaffir, notas herbales de shiso fresco, ligeros toques florales y especiados de tonka y camomila.
- Boca: Entrada suave con presencia de enebro clásico, equilibrio entre frescor herbal y acidez cítrica, final ligero y persistente.
- Final: Seco, limpio y aromático, con recuerdos herbales prolongados que invitan a otro sorbo.
Conclusión
Shiso + Kaffir Gin representa una ginebra artesanal diferente y sofisticada. Por un lado, su combinación de botánicos exóticos y clásicos aporta complejidad y frescura. Por otro lado, el proceso de destilación cuidado ofrece una experiencia sensorial equilibrada tanto para consumo puro como para coctelería avanzada, haciendo que esta ginebra destaque entre las opciones premium.
