Ginebra Vaez Land’s 1605: Un viaje sensorial desde Galicia
Vaez Land’s 1605 es una ginebra gallega que rinde homenaje al explorador Álvaro de Mendaña y Neyra, quien en 1605 avistó las costas de Australia. Esta ginebra destaca por su elaboración artesanal y su perfil botánico único.
Historia y origen
Inspirada en los aromas descubiertos por Mendaña en su travesía, la ginebra Vaez Land’s 1605 se produce en Galicia, España. Su nombre conmemora el año del avistamiento de Australia, y su elaboración busca capturar la esencia de aquellos territorios lejanos.
Proceso de destilación
Vaez Land’s 1605 se elabora mediante una destilación artesanal en pequeños lotes. Se utilizan tres tipos de alcoholes de distinto origen, ensamblados cuidadosamente para lograr un perfil equilibrado. El proceso incluye la maceración de enebro y la incorporación de botánicos como hojas de eucalipto y piel de naranja mediante un macerador intermedio en el flujo gaseoso del destilador. Posteriormente, se añaden notas de kiwi y uvas silvestres a través de alcoholes obtenidos de la destilación de fermentados de dichas frutas.
Botánicos y perfil sensorial
Los botánicos utilizados en Vaez Land’s 1605 incluyen enebro, uvas silvestres, eucalipto, kiwi y piel de naranja. En nariz, presenta notas cítricas y herbales, mientras que en boca ofrece un sabor fresco y afrutado con un final largo y equilibrado.
Graduación alcohólica
Esta ginebra posee una graduación alcohólica del 42%, situándose por encima del mínimo legal de 37,5% establecido en la Unión Europea para las ginebras.
Cata y maridaje
Vaez Land’s 1605 es ideal para degustar en un gin-tonic clásico, acompañado de una rodaja de kiwi o una piel de naranja para resaltar sus notas botánicas. También se puede disfrutar sola, para apreciar plenamente su complejidad aromática y sabor único.
Conclusión
Vaez Land’s 1605 es una ginebra que combina tradición e innovación, ofreciendo una experiencia sensorial que transporta a los aromas descubiertos por los exploradores del siglo XVII. Su elaboración artesanal y su perfil botánico la convierten en una opción destacada para los amantes de la ginebra.
