City of London Gin: Tradición y elegancia en cada trago
City of London Gin es una ginebra premium británica que encarna la esencia del estilo clásico londinense. Elaborada en el corazón de la capital británica, esta ginebra destaca por su pureza, equilibrio y homenaje a los métodos tradicionales de destilación.
Historia de la destilería
La City of London Distillery abrió sus puertas en 2012, marcando el regreso de la destilación de ginebra al centro de Londres después de casi 200 años. Situada a pocos pasos de la catedral de St. Paul, esta destilería combina la historia de la ginebra londinense con tecnología moderna para producir destilados de alta calidad. Su compromiso con la excelencia ha llevado a City of London Gin a obtener múltiples galardones internacionales.
Proceso de destilación
Se destila en alambiques de cobre de pequeña capacidad, lo que permite un control detallado del proceso. Se utiliza una base de alcohol de grano neutro de alta pureza y una mezcla de botánicos cuidadosamente seleccionados que se maceran antes de la destilación para intensificar sus aromas.
Botánicos utilizados
Entre los botánicos destacan el enebro, la raíz de angélica, la raíz de lirio, la piel de naranja y limón, la canela y la casia. Esta mezcla aporta un perfil aromático complejo y perfectamente equilibrado entre cítricos y especias.
Notas de cata
- Vista: Transparente y brillante.
- Nariz: Notas frescas de cítricos, enebro dominante y un fondo especiado sutil.
- Boca: Entrada suave, con un equilibrio perfecto entre el dulzor cítrico y el toque seco del enebro. Final largo, limpio y especiado.
Graduación alcohólica
City of London Gin posee una graduación alcohólica del 41,3% vol., lo que le confiere fuerza sin perder elegancia.
Maridaje y perfect serve
Ideal para un gin & tonic clásico con tónica neutra y una rodaja de limón. También se luce en cócteles como el Martini o el Negroni.
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