La ginebra 1&9 nace en Francia dentro de un proyecto de destilación orientado a recuperar métodos clásicos y aplicar un enfoque moderno al mundo del gin premium. La destilería responsable de su elaboración es Distillerie des Terres Rouges, una casa con una fuerte tradición en la producción de espirituosos de alta calidad.
El proyecto surge con una idea clara. Crear una ginebra elegante, compleja y fiel al estilo europeo. Desde sus primeros años, la destilería trabajó con pequeños lotes. El objetivo siempre fue controlar cada fase del proceso. Esto permitió perfeccionar la receta con el paso del tiempo.
Durante su evolución, la destilería fue ajustando proporciones, tiempos de maceración y técnicas de destilación. Cada decisión se tomó buscando equilibrio y pureza aromática. La ginebra 1&9 representa el resultado de ese trabajo constante. No es un producto improvisado. Es la culminación de años de experiencia.
Con el tiempo, la destilería se integró dentro de un grupo mayor especializado en licores de calidad. Aun así, el método de producción de 1&9 se mantuvo fiel a sus orígenes. Hoy sigue elaborándose bajo los mismos principios. Precisión, paciencia y respeto por la materia prima.
Origen y procedencia de la ginebra 1&9
La ginebra 1&9 es de origen francés. Se produce íntegramente en Francia bajo estándares de calidad muy estrictos. Este país cuenta con una larga tradición en destilados. En los últimos años, también se ha consolidado como un referente en ginebras artesanales.
El enfoque francés se percibe claramente en el estilo del producto. No busca agresividad. Tampoco exceso de potencia. Busca equilibrio, definición aromática y una textura elegante en boca. Esto convierte a 1&9 en una ginebra pensada tanto para coctelería fina como para degustación pausada.
Botánicos de la ginebra 1&9 explicados uno a uno
La estructura aromática de la ginebra 1&9 se basa en una selección precisa de botánicos. Cada uno cumple una función concreta. Ninguno está ahí por casualidad.
- Enebro: Es la base estructural. Aporta notas de pino, resina y un fondo seco muy limpio.
- Jengibre: Introduce un matiz especiado y ligeramente picante. Da energía al conjunto.
- Cilantro: Refuerza las notas cítricas. Aporta frescor y un punto herbal.
- Piel de naranja: Añade viveza aromática. Da sensación de limpieza y amplitud en nariz.
- Pimienta de Jamaica: Contribuye con notas cálidas y especiadas. Recuerda a clavo y nuez moscada.
- Canela: Introduce dulzor especiado. Redondea el perfil aromático.
- Raíz de iris: Funciona como fijador. Da profundidad y cohesiona los aromas.
- Raíz de angélica: Aporta un fondo terroso. Refuerza la estructura seca del conjunto.
- Cardamomo: Suma un matiz aromático intenso. Aporta un toque ligeramente balsámico.
- Quassia amarga: Introduce un amargor elegante. Da tensión y carácter al final.
El resultado es un perfil botánico complejo, equilibrado y con mucha definición.
Método de destilación y proceso de elaboración
La ginebra 1&9 se elabora a partir de un alcohol neutro de alta pureza. Sobre esta base se realiza una maceración controlada de los botánicos. Este proceso permite extraer los aceites esenciales y los compuestos aromáticos.
Después de la maceración, el conjunto se destila en alambiques de cobre tipo bain-marie. Este sistema permite un calentamiento suave y uniforme. Así se evitan notas agresivas o quemadas.
El cobre cumple una función clave. Ayuda a purificar el destilado. También mejora la finura del resultado final. El maestro destilador supervisa cada lote. Ajusta tiempos, temperaturas y cortes de destilación.
Una vez obtenido el destilado final, se reduce con agua pura hasta alcanzar la graduación definitiva. Después, la ginebra se deja reposar para que todos los aromas se integren correctamente.
Nota de cata completa de la ginebra 1&9
- Vista: Totalmente cristalina. Brillante. Muy limpia visualmente.
- Nariz: Entrada clara de enebro y cítricos. Aparecen después notas especiadas. El fondo es ligeramente terroso y cálido.
- Boca: Ataque suave. Desarrollo equilibrado. El enebro marca el camino. Los cítricos y las especias acompañan con armonía. Textura sedosa.
- Final: Persistente. Seco. Elegante. Con recuerdo especiado y un leve amargor muy agradable.
Graduación alcohólica y equilibrio del destilado
La ginebra 1&9 tiene una graduación alcohólica del 40 % vol. Este nivel permite una gran expresión aromática. También garantiza suavidad en boca. No resulta agresiva. Mantiene una estructura firme y elegante.
Esta graduación la hace perfecta para coctelería. También funciona muy bien en degustación sola o con hielo.
Carácter y posicionamiento dentro del mundo del gin premium
La ginebra 1&9 se sitúa dentro del segmento de ginebras premium europeas. Destaca por su equilibrio, su limpieza aromática y su complejidad bien medida. No busca sorprender con excesos. Busca convencer con precisión y coherencia.
Es una ginebra pensada para quienes valoran el detalle. Para quienes buscan un destilado serio, bien construido y con identidad propia.
