Adamus Gin: La Ginebra Portuguesa que Redefine la Alta Gama
En el corazón de la región vinícola de Bairrada, Portugal, se encuentra la Destilería Levira, una empresa familiar con casi un siglo de historia en la producción de vinos. En 2015 decidieron adentrarse en el mundo de los destilados con un proyecto ambicioso: Adamus Gin. Inspirada en la palabra griega «Adamas», que significa diamante, esta ginebra busca ofrecer una experiencia sensorial única y sublime. Más sobre su origen.
Origen y Filosofía
Adamus Gin se produce en la región de Bairrada, conocida por su rica tradición vinícola. La destilería seleccionó cuidadosamente 18 botánicos orgánicos entre 86 probados, destacando la uva Baga, típica de la región, como uno de los ingredientes principales. Cada botella se embotella manualmente, numerada y sellada con un tapón de corcho natural, reflejando el compromiso con la calidad y la sostenibilidad. Conoce la destilería.
Botánicos: Una Sinfonía de Sabores
Adamus Gin combina 18 botánicos orgánicos cuidadosamente seleccionados, creando un perfil aromático complejo y equilibrado:
- Uva Baga: Aroma afrutado y dulzura natural.
- Enebro: Notas resinosas y frescas, base clásica de la ginebra.
- Hibisco: Perfil floral y ligeramente ácido.
- Naranja y Limón: Vitalidad y luminosidad cítrica.
- Canela y Jengibre: Calidez y complejidad especiada.
- Cardamomo: Aromático y ligeramente picante.
- Raíz de Angélica: Fijador de aromas y profundidad.
- Lavanda: Suavidad y elegancia floral.
- Madreselva: Matices dulces y delicados.
- Bayas de Saúco: Notas frutales y herbales.
- Raíz de Iris: Textura y profundidad aromática.
- Pimienta Rosa: Toque especiado sutil.
- Albahaca y Romero: Complejidad y carácter mediterráneo.
- Flor de Naranjo: Aroma floral y armonía.
- Nuez Moscada: Equilibrio y calidez.
- Corteza de Limón: Intensifica notas cítricas.
- Cilantro: Frescura y ligero picante.
- Azafrán: Elegancia y toque exótico.
Todos estos botánicos se destilan individualmente en alambiques de cobre mediante destilación al vapor, preservando la esencia de cada uno y logrando un perfil aromático profundo y armonioso.
Método de Destilación: Artesanía y Precisión
El proceso de destilación de Adamus Gin combina tradición y precisión. Cada botánico se destila por separado en alambiques de cobre mediante destilación al vapor. Luego se mezclan en proporciones exactas para crear un sabor equilibrado y complejo.
Cata: Una Experiencia Sensorial Completa
- Vista: Cristalina y brillante, con lágrimas que revelan su cuerpo medio.
- Nariz: Notas de enebro fresco, cítricos, hibisco, lavanda, canela, jengibre y cardamomo.
- Boca: Perfil armonioso, con cítricos, uva Baga y especias suaves.
- Final: Largo y persistente, floral, cítrico y especiado, ideal solo o en coctelería premium.
- Maridaje sugerido: Tónicas neutras, cócteles con cítricos o hierbas, quesos suaves y frutos secos.
Graduación y Presentación
Adamus Gin tiene una graduación alcohólica de 44,4% y se presenta en botellas numeradas con tapón de corcho natural, reflejando su carácter premium y sostenible.
Conclusión
Adamus Gin no es solo una ginebra; es pasión, tradición y excelencia en cada sorbo. Sus botánicos orgánicos, destilación meticulosa y presentación artesanal la convierten en una elección excepcional para quienes buscan una experiencia sensorial única.
