First Gin: la ginebra exclusiva de Madeira elaborada con alcohol de caña de azúcar
First Gin es una ginebra portuguesa destilada en la isla de Madeira, concretamente en la localidad de Câmara de Lobos. Su singularidad radica en el uso de alcohol de caña de azúcar como base, un homenaje a la materia prima más emblemática de la región. Esta ginebra representa la armonía entre tradición agrícola, innovación técnica y espíritu insular.
Historia de la destilería: la esencia de Madeira en un destilado
First Gin es el primer gin destilado en Madeira, desarrollado por la empresa portuguesa First, un proyecto creado para poner en valor el potencial agrícola y destilador del archipiélago. La destilería se sitúa en una zona con gran tradición en la elaboración de ron agrícola (conocido como “aguardente de cana”), y precisamente de esa experiencia parte la idea de crear un gin exclusivo con base en caña de azúcar.
La marca nace con un compromiso firme hacia la calidad, la sostenibilidad y el uso de ingredientes de proximidad. Aprovechando los conocimientos técnicos del destilado de caña, First Gin se posiciona como un producto pionero y representativo de la innovación dentro de la categoría de ginebras portuguesas.
Origen geográfico: Madeira, la isla del azúcar
Madeira ha sido históricamente conocida por su producción de caña de azúcar desde la Edad Media. Esta materia prima no solo ha marcado la economía y cultura locales, sino que ahora también da vida a un gin que busca proyectar la identidad isleña al mundo. Elaborado en Câmara de Lobos, municipio costero con siglos de tradición agrícola, First Gin refleja el alma de su entorno: tierra volcánica, clima atlántico y una biodiversidad rica.
Botánicos y carácter
La receta exacta de First Gin no ha sido completamente revelada, pero se conoce que entre sus ingredientes principales están:
- Bayas de enebro, esenciales para otorgar el aroma resinoso clásico del gin.
- Botánicos autóctonos de la flora madeirense, posiblemente florales y herbáceos, que añaden identidad insular.
- Toques cítricos naturales que aportan frescura y equilibrio.
El resultado es una ginebra de corte clásico, con una base limpia y elegante, donde la caña de azúcar proporciona una suavidad característica y una textura sedosa que la distingue de otras London Dry convencionales.
Método de destilación: artesanía en alambique de cobre
La elaboración de First Gin se realiza mediante un proceso artesanal en alambiques de cobre, técnica tradicional que permite una extracción fina y precisa de los aceites esenciales de los botánicos. Se utiliza como base un alcohol neutro obtenido por destilación de jugo fermentado de caña de azúcar, que se destila previamente hasta alcanzar una pureza del 96 % vol.
Tras una maceración controlada de los botánicos, se lleva a cabo una redestilación cuidadosa en lotes pequeños (small batch), lo que permite mantener el control absoluto sobre el perfil organoléptico final. Posteriormente, se diluye con agua pura hasta alcanzar una graduación alcohólica mínima de 37,5 % vol.
Este método garantiza una ginebra fresca, aromática y de alta calidad, fiel al estilo London Dry pero con un claro sello atlántico.
Nota de cata: equilibrio y elegancia
En nariz, First Gin destaca por su perfil limpio, con una base de enebro suavemente complementada con matices cítricos y notas herbales ligeras. En boca, se muestra equilibrada, ligera y seca, con una entrada suave gracias a la base de caña, una evolución estructurada y un final seco con persistencia media. Ideal tanto en un clásico gin-tonic como en combinaciones más creativas con frutas tropicales.
Recomendaciones de consumo
Por su carácter insular y limpio, First Gin marida perfectamente con tónica neutra, rodaja de lima y un toque de romero. También es ideal para cócteles como el Gin Basil Smash o el Southside, donde se realzan sus notas frescas y su suavidad natural.
