Silex Gin: La Ginebra Artesanal que Une Tradición y Naturaleza
Historia de la Destilería Casajus
Licores Casajus, ubicada en Burgos, es una destilería española que ha sabido combinar tradición y modernidad en sus elaboraciones. Fundada con el compromiso de ofrecer licores artesanales de calidad, ha ido diversificando su catálogo hasta incluir la reconocida Silex Gin. Esta ginebra refleja la filosofía de la destilería: respeto por los procesos clásicos y pasión por la innovación.
Origen y Filosofía de Silex Gin
Silex Gin nace en la histórica ciudad de Burgos, un lugar con tradición destiladora. Su nombre hace referencia a la piedra de sílex, símbolo de la conexión entre humanidad y naturaleza. Cada botella busca capturar la esencia de la tierra y los ingredientes seleccionados, ofreciendo una experiencia única en cada trago.
Botánicos Seleccionados
La ginebra destaca por su cuidadosa selección de botánicos, que aportan complejidad y equilibrio:
- Enebro: Notas frescas y resinosas, base de toda ginebra.
- Cardamomo: Sutilmente especiado y ligeramente dulce.
- Angélica: Matices terrosos y herbales que aportan profundidad.
- Canela: Añade calidez y un toque especiado.
- Naranja dulce y amarga: Equilibrio entre dulzura y acidez.
- Limón: Frescura cítrica que complementa el conjunto.
Método de Destilación
Silex Gin se elabora a partir de una base alcohólica neutra, enriquecida con los botánicos seleccionados. El proceso de destilación es tradicional:
- Maceración de los botánicos para extraer sus aceites esenciales.
- Destilación cuidadosa mediante alambique de cobre, que garantiza pureza y aromas definidos.
- Condensación y filtrado para obtener un producto limpio y suave.
Este método asegura que cada trago conserve el equilibrio y la complejidad de los botánicos.
Cata de Silex Gin
Vista
Cristalina, transparente y brillante, refleja la pureza del destilado.
Nariz
Notas frescas de enebro, especias de cardamomo y canela, con matices cítricos de limón y naranja que aportan frescura y complejidad.
Boca
Entrada suave, cuerpo equilibrado y un final seco con ligeros toques especiados. La combinación de botánicos ofrece una experiencia gustativa rica y duradera.
Graduación Alcohólica
Silex Gin presenta una graduación del 40% vol., ideal para degustar sola o en cócteles, permitiendo que los matices de los botánicos se perciban plenamente.