Sikkim Fraise Gin: historia, origen, botánicos y cata completa
Sikkim Fraise Gin es una ginebra premium que ha logrado consolidarse como una de las referencias más apreciadas dentro del universo de las ginebras afrutadas. Elaborada en España pero con una inspiración que mira directamente a los paisajes del Himalaya, esta ginebra une tradición inglesa, innovación española y la esencia del té rojo de Sikkim. Su perfil aromático, fresco y delicadamente dulce, la convierte en un destilado ideal tanto para expertos como para quienes se inician en el mundo de las ginebras premium.
Historia de la destilería y evolución
El origen de Sikkim Gin se encuentra en un proyecto español nacido con la intención de crear una ginebra diferenciadora. Para ello, los fundadores decidieron recuperar alambiques de cobre con más de 200 años de antigüedad, procedentes de Inglaterra, que habían sido utilizados para la elaboración de London Dry Gin en el siglo XIX. Con esta base tradicional, comenzó una nueva etapa en España, donde se fusionó la herencia inglesa con la creatividad y la innovación propias de la destilación artesanal moderna.
La idea central era unir la estructura clásica de la ginebra con un ingrediente único: el té rojo de Sikkim, cultivado en la India en condiciones de altitud extrema y suelos ricos en minerales. El resultado fue una receta innovadora que pronto se amplió a una colección de diferentes expresiones: Bilberry, Priveé, Greenery y Fraise. De todas ellas, Fraise destaca por su carácter frutal y delicado, definido por la fresa fresca como protagonista.
Actualmente, la destilería mantiene su compromiso con la elaboración artesanal y la calidad premium. Exporta sus productos a numerosos países europeos y se ha consolidado como un nombre reconocido en coctelerías de prestigio y locales especializados en destilados de alta gama.
Origen de Sikkim Fraise Gin
El nombre y la esencia de Sikkim Fraise Gin están ligados al estado de Sikkim, en la India, situado en el Himalaya y conocido mundialmente por la calidad de sus tés. Esta región produce uno de los tés rojos más exclusivos del planeta, valorado por su suavidad y sus notas florales. La incorporación de este ingrediente en la receta fue clave para diferenciar a Sikkim Gin de otras marcas que se limitaban a los botánicos europeos clásicos.
La ginebra se produce en España, pero mantiene en su ADN la influencia oriental. Esa combinación entre producción europea y botánicos de tradición india convierte a Sikkim Fraise Gin en una propuesta cosmopolita y moderna que refleja una fusión de culturas.
Botánicos de Sikkim Fraise Gin: composición y características
El equilibrio aromático de Sikkim Fraise Gin se consigue gracias a una selección de botánicos cuidadosamente elegidos. Cada uno aporta matices esenciales:
- Enebro: pilar fundamental de la ginebra, con notas secas, resinosas y ligeramente amargas.
- Cilantro: aporta un perfil cítrico y fresco, con un trasfondo especiado.
- Raíz de angélica: fija los aromas y proporciona un fondo terroso y herbal.
- Cardamomo: especia cálida, con matices dulces y balsámicos que aportan elegancia.
- Arándanos: refuerzan la acidez y la frescura, complementando el dulzor de la fresa.
- Fresa: protagonista de la receta, que define el carácter goloso, fresco y frutal.
- Té rojo de Sikkim: ingrediente diferenciador, exótico y suave, que aporta redondez y complejidad.
Método de destilación y proceso de elaboración
La elaboración de Sikkim Fraise Gin sigue los cánones de la London Dry Gin. El proceso comienza con una base alcohólica neutra de cereales de primera calidad. Los botánicos secos como el enebro, el cilantro y la angélica se infusionan lentamente en el alcohol, liberando sus aceites esenciales.
En una segunda fase, se añaden los ingredientes frutales: fresas frescas, arándanos y té rojo de Sikkim. Esta etapa de maceración permite extraer los aromas más delicados y las notas dulces y afrutadas que caracterizan a esta ginebra. Posteriormente, la mezcla se destila en alambiques de cobre centenarios, donde se realiza una destilación lenta y minuciosa, garantizando la pureza y el equilibrio final.
El maestro destilador supervisa cada fase, asegurándose de seleccionar únicamente la parte más noble del destilado —el “corazón”—, que concentra los aromas más finos y elegantes. El resultado es una ginebra cristalina, sedosa y perfectamente equilibrada.
Cata detallada de Sikkim Fraise Gin
La cata de esta ginebra ofrece un recorrido sensorial completo:
- Vista: color transparente y brillante, con reflejos cristalinos de gran pureza.
- Nariz: aromas dominados por la fresa madura, acompañada de notas de arándanos, frescura de enebro y un fondo especiado de cardamomo. El té rojo aporta un toque sutil y exótico.
- Boca: entrada suave, con un dulzor frutal inmediato. Evoluciona hacia notas cítricas y especiadas, con equilibrio y frescura.
- Final: largo, elegante y persistente, con retrogusto afrutado y un ligero recuerdo especiado.
Graduación alcohólica
Sikkim Fraise Gin presenta una graduación alcohólica del 37,5%, lo que la convierte en una ginebra accesible y equilibrada. Esta graduación es ligeramente inferior a la de las London Dry clásicas, lo que potencia su carácter fresco y afrutado, sin perder intensidad aromática.
Conclusión
Sikkim Fraise Gin es una ginebra que combina tradición e innovación, resultado de la unión entre la destilación clásica inglesa y la creatividad española. Su perfil aromático, definido por la fresa y el té rojo de Sikkim, la distingue dentro del mercado de ginebras premium. Es un destilado elegante, versátil y con identidad propia, ideal para quienes buscan una ginebra afrutada con matices complejos y una elaboración artesanal de alto nivel.
Si deseas profundizar en otras variedades de la marca, puedes visitar nuestro artículo sobre la Sikkim Bilberry Gin, o conocer más sobre el mundo de la ginebra en páginas especializadas como Difford’s Guide, un referente internacional en coctelería.
