Ginebra BOE:

La ginebra BOE se elabora en Doune, Escocia, y combina tradición e innovación en cada botella. Su origen se inspira en una receta del siglo XVII creada por Franz de la Boë, un pionero en el arte de destilar bebidas aromáticas. Desde 2010, la destilería produce esta ginebra premium siguiendo procesos artesanales y empleando botánicos seleccionados para lograr un perfil aromático único.

Historia de la destilería

En 1658, Franz de la Boë desarrolló una fórmula con enebro y otros botánicos que buscaba propiedades medicinales y un sabor fresco y equilibrado. Siglos después, esa receta inspiró a los fundadores de la destilería en Doune. Situada en el corazón de Escocia, la planta de producción combina alambiques de cobre tradicionales con técnicas modernas de control de calidad. La elección de esta ubicación no fue casual: la pureza del agua y las condiciones climáticas favorecen una destilación precisa y constante.

Origen y ubicación

Doune, en la región de Stirling, es conocida por su patrimonio histórico y por ser un punto clave en la producción de destilados escoceses. La destilería de BOE aprovecha el entorno natural y la experiencia local para elaborar una ginebra que mantiene la esencia de su receta original. Esta combinación de historia y geografía refuerza el carácter auténtico del producto.

Botánicos en detalle

La ginebra BOE contiene trece botánicos que aportan complejidad y equilibrio:

Enebro: base aromática y característica de toda ginebra.

Corteza de naranja: aporta dulzura y frescor cítrico.

Ralladura de limón: añade un toque ácido y vibrante.

Cilantro: refuerza las notas frescas y herbales.

Regaliz: suaviza y redondea el perfil de sabor.

Canela: introduce un matiz cálido y especiado.

Casia: ofrece profundidad y complejidad en boca.

Angélica: fija aromas y aporta un toque terroso.

Raíz de lirio: suaviza y armoniza la mezcla.

Granos del paraíso: brindan un leve picor exótico.

Cardamomo: introduce frescura especiada.

Almendras: aportan untuosidad y dulzor.

Baya de cubeba: agrega un final ligeramente picante y aromático.

Método de destilación

La destilería utiliza un método de triple destilación. Las dos primeras fases refinan el alcohol base, mientras que la tercera consiste en la vaporización del alcohol a través de los botánicos, utilizando un alambique de cobre tipo Carterhead. Este proceso extrae aceites esenciales sin sobrecargar el destilado, lo que permite obtener un equilibrio perfecto entre potencia y suavidad.

Cata

Visual: cristalina y brillante, sin impurezas. Olfato: predominio de enebro fresco, acompañado por cítricos dulces y notas especiadas. Gusto: entrada fresca y aromática, evolución hacia matices especiados y un final largo con recuerdos de almendra y raíz de lirio. Retrogusto: persistente, equilibrado y ligeramente picante.