Historia de la ginebra Hawthorn’s Gin: origen, legado y evolución
La ginebra Hawthorn’s Gin nace como tributo a la receta de guerra de un comandante naval británico durante la Segunda Guerra Mundial, quien destiló su propia ginebra para consumo en el mar. Décadas después, su nieto recuperó aquel cuaderno de bitácora y rescató la fórmula para crear la marca Hawthorn’s Gin, producida bajo la empresa 180 East Ltd.
La destilería se encuentra en Inglaterra, con base de trigo inglés y destilación en alambique de cobre vintage. Desde su lanzamiento, Hawthorn’s ha recogido varias medallas de oro consecutivas en competiciones internacionales de destilados.
En su historia detallada destacan los siguientes hitos:
- Durante la Segunda Guerra Mundial, el comandante formuló una ginebra artesanal que llevaba consigo en su servicio naval.
- Décadas después, se recupera el recetario familiar y se lanza Hawthorn’s Gin como ginebra artesanal de lote único con diez botánicos cuidadosamente seleccionados.
- Se implementa una destilación en alambique de cobre vintage utilizando trigo inglés como base alcohólica.
- La marca inicia distribución en Reino Unido, Estados Unidos, Europa y otros mercados, consolidándose como una ginebra de estilo London Dry con personalidad propia.
- Obtiene múltiples medallas de oro en competiciones internacionales, posicionándose entre las mejores ginebras del mundo en gama premium‑accesible.
Hoy en día, Hawthorn’s Gin representa una mezcla de herencia naval, artesanía inglesa y botánicos globales, con filosofía de producción basada en la excelencia artesanal y la calidad de cada lote.
Origen geográfico y estilo de la ginebra Hawthorn’s Gin
Hawthorn’s Gin es una ginebra originaria de Inglaterra, producida en Londres, con base de trigo inglés y destilación en alambique de cobre clásico. Su estilo es London Dry Gin, es decir, una ginebra seca sin azúcares añadidos post‑destilación, que mantiene realce de enebro y botánicos típicos del género.
El origen de la receta remite al servicio naval británico de la Segunda Guerra Mundial, con el nombre “Hawthorn’s” relacionado con la estética oceánica y de navegación que envuelve la marca.
Botánicos de Hawthorn’s Gin: listado completo y características individuales
La ginebra emplea diez botánicos cuidadosamente seleccionados, revelando nueve de ellos públicamente:
- Enebro (Juniper berries)
- Aporta notas resinosas, de pino limpio y toques de pimienta suave, base clásica del London Dry.
- Piel de naranja
- Da un matiz cítrico dulce‑amargo y luminosidad aromática.
- Piel de limón
- Complementa la naranja con acidez fresca y chispa en nariz y paladar.
- Raíz de orris
- Actúa como fijador de aromas, aportando fondo floral‑terroso sutil.
- Raíz de regaliz
- Redondea el perfil, aporta dulzor natural y matices de caramelo ligero.
- Raíz de angélica
- Da notas amaderadas y terrosas, uniendo los demás botánicos.
- Semillas de cilantro
- Añade notas de limón, pimienta blanca y acento especiado.
- Casia (Cassia bark)
- Ofrece un fondo especiado cálido y seco, similar a la canela.
- Nuez moscada
- Brinda dulzor especiado, toque almendrado y profundidad al conjunto.
- Décimo botánico no revelado
- Mantiene la singularidad de la receta y el carácter secreto de la ginebra.
Método y proceso de destilación de Hawthorn’s Gin
El proceso de producción es artesanal y meticuloso:
- Se utiliza base alcohólica de trigo 100 % inglés.
- La base se destila varias veces para purificarla antes de macerar los botánicos.
- Los botánicos se maceran durante 24 horas para extraer aromas y sabores.
- Se realiza una destilación final en alambique de cobre vintage, lote por lote.
- El filtrado y ajuste final aseguran claridad y la graduación alcohólica deseada.
- El proceso busca equilibrio entre los botánicos, frescura y complejidad aromática, siguiendo filosofía artesanal de “single batch”.
Cata de Hawthorn’s Gin: vista, nariz, boca y final
Vista: Cristalina, límpida, con ligera textura al agitar la copa que denota cuerpo medio‑ligero.
Nariz: Dominio de enebro fresco, notas cítricas de naranja y limón, fondo floral‑terroso de orris, dulzor de regaliz, y especias cálidas de casia, nuez moscada y cilantro, con matiz amaderado de angélica.
Boca: Entrada suave pero firme, con enebro al frente, cítricos que aportan chispa, regaliz que redondea, y especias que otorgan calidez y complejidad. La angélica y orris aportan estructura y cuerpo.
Final: Seco, persistente y elegante; retrogusto de enebro, ligera pimienta blanca, toque cítrico y sensación limpia en boca.
Graduación alcohólica y actualidad
Hawthorn’s Gin se comercializa habitualmente a 37,5 % de volumen, aunque algunas versiones alcanzan 41 %. Esta graduación permite versatilidad en consumo solo, con tónica o en cócteles, manteniendo equilibrio y frescura.
Enlaces útiles y recomendaciones
Para enriquecer contenido se pueden incluir enlaces internos a otros artículos de ginebras o destilerías, así como enlaces externos a recursos especializados sobre London Dry Gin y técnicas de destilación artesanal.
