Historia y origen de la ginebra Engine Gin – tradición artesana italiana
La ginebra Engine Gin se elabora en la región de Alta Langa, en Piamonte, al noroeste de Italia, una zona de colinas vitícolas reconocida por su patrimonio paisajístico. Su creación surge con la intención de combinar tradición italiana, ingredientes orgánicos y un carácter artesanal único.
El proyecto comenzó como un experimento en un taller artesanal, donde se desarrolló una ginebra de estilo London Dry, elaborada con ingredientes 100 % italianos y certificados como orgánicos. La destilería ha consolidado su identidad mediante producción limitada, utilizando materias primas locales como enebro toscano, salvia de Alta Langa, limón de Sicilia, raíz de regaliz de Calabria y agua de los Alpes.
Origen geográfico y materia prima – el corazón de Engine Gin
Engine Gin es originaria de Italia, específicamente de Alta Langa, Piamonte. La combinación de altitud, clima fresco y aguas puras de los Alpes permite que el destilado adquiera un carácter limpio y nítido. Los ingredientes principales incluyen enebro de Toscana, salvia de Alta Langa, limón de Sicilia, rosa damascena cultivada localmente, cardamomo, canela, nuez moscada y raíz de regaliz de Calabria. El alcohol base proviene de trigo orgánico italiano.
Botánicos uno por uno – características detalladas
- Enebros: notas resinosas y de pino que constituyen la base aromática de la ginebra.
- Salvia: perfil herbáceo y ligeramente mentolado que aporta frescura y equilibrio.
- Limón: cáscara de limón siciliano que añade vitalidad y limpieza en el paladar.
- Rosa damascena: suavidad floral que complementa los aromas herbáceos y cítricos.
- Cardamomo: toque especiado y exótico que aporta profundidad.
- Canela: calidez y dulzor especiado, contribuyendo a un final suave.
- Nuez moscada: textura y persistencia, reforzando el fondo especiado.
- Raíz de regaliz: notas dulces y terrosas, con un carácter amargo-dulce persistente.
La combinación de estos botánicos genera un perfil aromático armonioso, equilibrando frescura, herbáceo, floral y especiado con un final persistente y elegante.
Método y proceso de destilación – cómo se elabora Engine Gin
- Infusión de los ingredientes: los botánicos se infusionan en alcohol neutro de trigo orgánico durante varias semanas, permitiendo extraer aromas y matices complejos.
- Destilación al vacío: técnica que conserva aromas delicados y obtiene un destilado fino, evitando degradación térmica.
- Reposo y embotellado: tras la destilación, el líquido reposa varias semanas para integrar aromas y lograr estabilidad.
- Producción en lotes pequeños: asegura control de calidad, trazabilidad y consistencia en el producto final.
La destilación combina tradición artesanal con tecnología moderna para lograr un perfil equilibrado, complejo y de alta calidad.
Graduación alcohólica y especificaciones técnicas
Engine Gin tiene una graduación de 42 % vol., ideal para mantener equilibrio entre sabor, potencia y suavidad. Está disponible en formatos de 70 cl o 50 cl, apta para degustación directa o en cócteles.
Cata detallada – vista, nariz, boca y final
Vista
Se presenta transparente y brillante, sin turbidez, reflejando claridad y calidad en la destilación.
Nariz
Destacan notas frescas de limón siciliano, herbáceas de salvia, resinosas de enebro, florales de rosa damascena y un ligero toque especiado de cardamomo, canela y nuez moscada, con un fondo dulce-terroso de raíz de regaliz.
Boca
Textura suave y equilibrada; inicio cítrico, evolución herbácea, enebro resinoso, especias equilibradas y dulzor de regaliz que aporta complejidad sin dominar el paladar.
Final
Ligeramente amargo-dulce, persistente y elegante. La raíz de regaliz deja huella, la salvia permanece sutil, y el enebro y las especias se despiden suavemente.
Conclusión – por qué elegir esta ginebra artesanal italiana
Engine Gin destaca por su origen en Alta Langa, ingredientes 100 % orgánicos italianos y destilación cuidadosa. Su perfil botánico detallado y equilibrado ofrece frescura, herbalidad, notas florales, especiadas y terrosas, haciendo de esta ginebra una opción premium para degustación directa o en combinados sofisticados.
