Hven Navy Strength Gin: origen y carácter escandinavo
Hven Navy Strength Gin es una ginebra artesanal sueca producida en la pequeña isla de Hven, situada entre Dinamarca y Suecia, en el estrecho de Öresund. Esta isla, conocida por su pureza natural y su equilibrio entre tradición e innovación, alberga la prestigiosa Spirit of Hven Distillery, una de las destilerías ecológicas más reconocidas del norte de Europa. La ginebra se elabora con métodos tradicionales, agua pura y botánicos seleccionados, dando lugar a una expresión intensa, equilibrada y auténticamente nórdica.
Historia de la destilería Spirit of Hven
La Spirit of Hven Distillery fue fundada en 2008 por Henric Molin, un apasionado maestro destilador y químico con una visión clara: crear destilados premium de origen sostenible y con identidad local. Desde sus inicios, la destilería apostó por la destilación artesanal en pequeños alambiques de cobre y por el respeto absoluto al medio ambiente. Todo el proceso, desde la fermentación hasta el embotellado, se realiza en la propia isla.
El proyecto nació con el propósito de combinar ciencia y arte. Henric Molin, con experiencia en análisis sensorial y química de aromas, desarrolló técnicas propias para lograr destilados con mayor complejidad aromática. Su filosofía se centra en la trazabilidad total de cada botella y en la producción limitada, lo que ha convertido a Spirit of Hven en un referente mundial del destilado ecológico. Actualmente, exporta a más de 30 países y sigue siendo gestionada de forma independiente.
Origen y autenticidad de Hven Navy Strength Gin
El origen de Hven Navy Strength Gin está directamente ligado al legado marítimo escandinavo. Su nombre hace referencia a las tradicionales “Navy Strength” británicas, ginebras con una graduación superior a 57% vol., pensadas para resistir las condiciones del mar y mantener su pureza incluso al contacto con la pólvora. Esta ginebra sueca mantiene ese espíritu de fortaleza y autenticidad, reflejando el carácter robusto de la región báltica y la esencia marina que rodea la isla de Hven.
Botánicos de Hven Navy Strength Gin
La receta incluye una cuidada selección de botánicos orgánicos, destilados individualmente para preservar su pureza aromática. Cada ingrediente aporta un matiz sensorial clave:
- Enebro: base aromática clásica, de origen europeo, aporta notas resinosas, secas y ligeramente cítricas.
- Cilantro: añade un toque especiado y cítrico, realzando la frescura del enebro.
- Corteza de cassia: ofrece un matiz cálido y dulce similar a la canela.
- Raíz de angélica: actúa como fijador natural de aromas, aportando un fondo terroso y herbáceo.
- Corteza de limón: aporta vivacidad, brillo y un frescor cítrico equilibrado.
- Corteza de naranja amarga: refuerza el perfil cítrico con un toque amargo y elegante.
- Granos del paraíso: proporcionan una sutil nota picante y floral.
- Cardamomo verde: aroma exótico, dulce y mentolado, que aporta profundidad.
- Canela: refuerza la calidez del destilado y equilibra la fuerza alcohólica.
- Raíz de regaliz: suaviza el conjunto y añade un final ligeramente dulce.
Método y proceso de destilación de Hven Navy Strength Gin
La Hven Navy Strength Gin se elabora mediante un proceso de destilación por lotes en alambiques de cobre Pot Still. Cada botánico se destila por separado en pequeñas cantidades y se deja reposar durante un periodo de maduración natural para permitir la integración aromática. Posteriormente, los destilados se combinan cuidadosamente siguiendo las proporciones originales diseñadas por Henric Molin.
El proceso utiliza agua pura de manantial procedente de la propia isla, filtrada naturalmente por formaciones calcáreas. Esta agua confiere una textura sedosa y un perfil mineral único. La destilación se realiza lentamente, controlando la temperatura para conservar los aceites esenciales de los botánicos. No se emplean aditivos ni colorantes, y el embotellado se lleva a cabo manualmente en la destilería, garantizando la trazabilidad completa.
Graduación alcohólica de Hven Navy Strength Gin
Con una graduación alcohólica del 57,1% vol., esta ginebra se considera una expresión “Navy Strength” auténtica. Su alta concentración potencia los aceites esenciales de los botánicos, aportando un cuerpo más denso y un perfil aromático más persistente. A pesar de su potencia, mantiene un equilibrio ejemplar entre alcohol, botánicos y textura, algo característico del trabajo minucioso del maestro destilador de Spirit of Hven.
Cata de Hven Navy Strength Gin
Vista
Se presenta completamente transparente y brillante, con una densidad visible al agitarla, lo que indica su riqueza en aceites esenciales. Las lágrimas en la copa son densas y lentas, testimonio de su fuerza y pureza.
Nariz
En nariz, destaca un ataque intenso de enebro acompañado de notas cítricas de limón y naranja amarga. Al fondo aparecen matices de especias dulces, cardamomo y canela, con un toque balsámico. La complejidad aumenta con el tiempo en copa, revelando un perfil elegante y profundamente aromático.
Boca
En boca, su entrada es cálida y poderosa, pero perfectamente equilibrada. Se aprecian notas de enebro fresco, especias orientales, regaliz y raíces terrosas. La textura es sedosa, casi cremosa, gracias al trabajo artesanal en destilación y al uso de agua pura. Su estructura densa envuelve el paladar sin resultar agresiva.
Final
El final es largo, seco y persistente, con un eco de especias dulces y un leve matiz mineral que recuerda al aire marino de Hven. Su retrogusto mantiene la frescura del enebro y una sensación de calidez que invita a seguir degustándola.
Conclusión y experiencia
Hven Navy Strength Gin es una obra maestra escandinava que une tradición, ciencia y naturaleza. Su carácter potente pero equilibrado la convierte en una de las mejores opciones para los amantes de las ginebras premium con identidad propia. Ideal para degustar sola o en cócteles clásicos como un gin tonic de alto nivel.
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