GREEN MIXOLOGY GIN

Green Mixology Gin:

Historia de la destilería Green Mixology Gin y evolución del proyecto

Green Mixology nace en Galicia como un proyecto profundamente vinculado al territorio, la agricultura ecológica y la destilación artesanal. La marca surge de la unión de profesionales procedentes de ámbitos complementarios: la coctelería, la restauración y la agricultura ecológica. El objetivo desde sus inicios fue crear una ginebra premium ecológica capaz de reflejar fielmente los aromas y sabores de la tierra gallega.

La historia de Green Mixology está estrechamente relacionada con la localidad de Teo, en la provincia de A Coruña. Allí se desarrolla un modelo productivo poco habitual dentro del sector de las ginebras premium. En lugar de depender exclusivamente de proveedores externos, la empresa apuesta por cultivar una parte importante de los ingredientes botánicos empleados en sus destilados.

Desde el comienzo del proyecto, la filosofía de la marca se ha basado en la sostenibilidad, la producción ecológica certificada y el control integral del proceso productivo. Este planteamiento permite supervisar cada fase, desde el cultivo de las plantas aromáticas hasta la destilación final.

Uno de los impulsores del proyecto es Diego Mosquera, reconocido profesional de la mixología y ganador de premios nacionales de coctelería. Su experiencia en el mundo de los destilados premium contribuyó a desarrollar una receta capaz de combinar tradición e innovación.

Con el paso de los años, Green Mixology ha conseguido reconocimiento dentro del sector de los destilados artesanales gracias a la calidad de sus productos y a una identidad claramente diferenciada. La marca ha recibido premios internacionales, entre ellos una Medalla de Plata en Spirits Selection by Concours Mondial de Bruxelles 2017, consolidando su prestigio entre consumidores y expertos.

Origen de Green Mixology Gin: una ginebra ecológica elaborada en Galicia

Green Mixology Organic London Dry Gin tiene su origen en Teo, municipio situado en la provincia de A Coruña, dentro de la comunidad autónoma de Galicia, España.

La ubicación geográfica desempeña un papel fundamental en la personalidad de esta ginebra gallega. El clima atlántico favorece el desarrollo de cultivos aromáticos con perfiles organolépticos muy particulares. La elevada humedad, las temperaturas moderadas y la riqueza natural del entorno permiten obtener materias primas de gran calidad.

Además, Green Mixology apuesta por una producción basada en ingredientes ecológicos certificados. Esta filosofía convierte a la marca en una referencia dentro del segmento de las ginebras ecológicas premium.

La ginebra se elabora siguiendo el método tradicional London Dry, considerado uno de los sistemas más exigentes de producción. Gracias a ello, se obtiene un destilado limpio, complejo y equilibrado, donde los botánicos se integran de forma natural sin recurrir a aromatizantes artificiales.

Botánicos de Green Mixology Gin: ingredientes ecológicos y características

La receta de Green Mixology Organic London Dry Gin combina botánicos clásicos de la tradición ginebrera con ingredientes procedentes de sus propias huertas ecológicas.

Enebro (Juniperus communis)

Es el botánico principal de toda ginebra London Dry. Aporta aromas resinosos, balsámicos y ligeramente terrosos. También proporciona el carácter clásico que define el perfil general del destilado.

Cardamomo (Elettaria cardamomum)

Contribuye con notas especiadas, frescas y ligeramente cítricas. Además, aporta complejidad aromática y una sensación refrescante en boca.

Pieles de cítricos frescos

Los cítricos son recolectados y pelados manualmente poco antes de la destilación. Proporcionan aromas vivos, intensos y naturales. Sus aceites esenciales aportan frescura y elegancia.

Hojas de limonero

Se trata de uno de los elementos más distintivos de la receta. Las hojas de limonero generan matices herbales, balsámicos y ligeramente cítricos que diferencian claramente esta ginebra de otras London Dry tradicionales.

Plantas aromáticas de cultivo ecológico

La destilería emplea diferentes hierbas aromáticas cultivadas en sus propias huertas. Estas plantas contribuyen a crear una identidad profundamente vinculada al paisaje gallego y refuerzan la complejidad botánica del conjunto.

La marca indica la utilización de una selección de 11 botánicos ecológicos. Sin embargo, no publica oficialmente el listado completo de todos ellos, por lo que únicamente pueden verificarse los ingredientes expresamente confirmados por el productor.

Método de elaboración y proceso de destilación de Green Mixology Gin

El proceso productivo constituye uno de los aspectos más destacados de Green Mixology Organic London Dry Gin.

Todo comienza con alcohol obtenido a partir de trigo ecológico de ciclo largo, una variedad agrícola tradicional cuidadosamente seleccionada por su calidad.

Posteriormente, este alcohol base es sometido a cinco redestilaciones. Gracias a ello se consigue una extraordinaria pureza y suavidad.

Una vez obtenida la base alcohólica, se incorporan los botánicos seleccionados. Los cítricos son pelados manualmente justo antes de entrar en el alambique para preservar la máxima concentración de aceites esenciales.

A continuación, se realiza una maceración a diferentes graduaciones alcohólicas. Este procedimiento permite extraer de forma progresiva los compuestos aromáticos presentes en cada ingrediente vegetal.

Después tiene lugar una destilación lenta en alambique de cobre. La lentitud del proceso resulta fundamental para capturar los aromas más delicados y lograr una integración equilibrada de todos los componentes.

La destilería utiliza pequeños lotes de producción, permitiendo un control exhaustivo de la calidad.

Finalizada la destilación, la ginebra permanece aproximadamente tres meses en depósitos de acero inoxidable. Durante este periodo se estabilizan los aromas y se armonizan los diferentes componentes del destilado.

Finalmente, la ginebra es embotellada manteniendo intacta la pureza y complejidad alcanzadas durante el proceso productivo.

Nota de cata completa de Green Mixology Organic London Dry Gin

Vista

Presenta una apariencia totalmente cristalina y brillante. Su transparencia evidencia la calidad del proceso de destilación y la pureza del alcohol base empleado.

Nariz

La intensidad aromática es elevada desde el primer momento.

Aparecen inicialmente notas vegetales frescas y herbales. Posteriormente emergen matices cítricos muy definidos procedentes de las pieles frescas y de las hojas de limonero.

El enebro mantiene una presencia constante, perfectamente integrada con los matices especiados aportados por el cardamomo y otros botánicos.

La complejidad aromática es notable, mostrando diferentes capas olfativas a medida que la ginebra evoluciona en la copa.

Boca

La entrada resulta fresca, intensa y perfectamente equilibrada.

El enebro aparece en primer plano acompañado de notas especiadas que aportan profundidad y estructura.

Las hojas de limonero generan una personalidad única, aportando sensaciones herbales difíciles de encontrar en otras ginebras del mercado.

Los cítricos equilibran el conjunto proporcionando viveza y frescura.

La textura es sedosa gracias a la calidad del alcohol base y al proceso de redestilación múltiple.

Final

El final es largo, persistente y complejo.

Las notas de enebro permanecen durante varios segundos acompañadas de recuerdos cítricos, herbales y especiados.

La integración entre alcohol y botánicos resulta excelente, dejando una sensación elegante y equilibrada que invita a continuar degustando.

Graduación alcohólica de Green Mixology Gin

Green Mixology Organic London Dry Gin posee una graduación alcohólica verificada de 42% Vol.

Este nivel alcohólico permite expresar con claridad la complejidad botánica de la receta sin generar agresividad en boca. Además, facilita su utilización tanto en degustación directa como en cócteles premium y gin-tonics de alta calidad.