Bill Gin: la ginebra artesanal de la Alte Hausbrennerei Billen
Historia de la destilería Alte Hausbrennerei Billen
La destilería Alte Hausbrennerei Billen se encuentra en la región alemana de Eifel, conocida por su paisaje natural y aguas puras. Fundada hace más de ciento setenta años, la casa Billen ha mantenido viva la tradición de la destilación artesanal, elaborando aguardientes y licores con métodos transmitidos de generación en generación.
Desde sus inicios, la destilería se ha caracterizado por trabajar con productos naturales y procesos que respetan la materia prima. Con el paso del tiempo, la experiencia acumulada llevó a la creación de Bill Gin, una ginebra que refleja la identidad de la familia y la excelencia de la destilación artesanal alemana.
Origen de Bill Gin
Bill Gin es una ginebra de origen alemán, elaborada en la Alte Hausbrennerei Billen. Su creación combina la tradición histórica de la destilería con técnicas modernas de destilación. El entorno de Eifel, con aire limpio y manantiales naturales, aporta la pureza necesaria para resaltar el sabor de los botánicos seleccionados.
Método de destilación artesanal
La destilación de Bill Gin se realiza en alambiques de cobre mediante un proceso tradicional. Primero, los botánicos se maceran en alcohol neutro y agua, incluyendo el enebro y otros botánicos aromáticos, según se indica en la página oficial de la destilería. Posteriormente, el maestro destilador aplica la destilación lenta y controlada, que permite extraer los aromas sin perder la frescura natural.
El destilado se enfría y se ajusta con agua pura de manantial para obtener la graduación exacta, logrando un gin limpio, equilibrado y de textura sedosa. La filosofía de la destilería prioriza la calidad sobre la cantidad, produciendo lotes pequeños y controlados.
Botánicos confirmados en Bill Gin
La fórmula de Bill Gin incluye varios botánicos aromáticos confirmados por la destilería y fuentes oficiales:
- Enebro: base clásica de cualquier gin, aporta notas resinosas y ligeramente amargas.
- Pimienta: un toque cálido y especiado que se percibe en boca y final.
- Lima: añade frescura cítrica y vivacidad aromática.
- Limón: refuerza la frescura cítrica y aporta luminosidad al perfil del gin.
- Coriandro: aporta matices especiados y cítricos que equilibran el enebro.
- Jengibre: introduce un toque picante y refrescante que se percibe suavemente en boca.
- Cardamomo verde: aporta dulzor especiado y complejidad aromática.
- Hinojo seco: da notas anisadas y herbales que suavizan el conjunto.
- Romero: aroma herbal y mediterráneo que añade profundidad.
- Lavanda: nota floral que aporta elegancia y redondez.
El conjunto de botánicos da lugar a una ginebra equilibrada y compleja, donde cada aroma tiene su lugar sin dominar al resto.
Graduación alcohólica
Bill Gin tiene una graduación alcohólica de entre cuarenta y cuarenta y cinco por ciento, según la fuente. Esta concentración permite que los aromas se expresen plenamente sin que la bebida pierda suavidad ni redondez. La base de alcohol neutro garantiza un destilado limpio y transparente.
Cata detallada de Bill Gin
Vista
Se presenta cristalina y brillante, reflejando la pureza del destilado y la limpieza de la destilación artesanal.
Nariz
Aromas intensos de enebro fresco se combinan con notas cítricas de lima y limón. Aparecen matices especiados de jengibre, pimienta y coriandro, junto a suaves notas herbales de romero y lavanda.
Boca
La entrada es suave y sedosa. Se percibe enebro, cítricos y especias en armonía. El cardamomo y el hinojo añaden complejidad y calidez, manteniendo un perfil fresco y elegante.
Final
El final es largo y equilibrado, con notas herbales, ligeramente picantes y un toque floral. La sensación es limpia, refrescante y persistente.
El maestro destilador y filosofía de la destilería
El maestro destilador de la Alte Hausbrennerei Billen dirige el proceso con precisión artesanal, garantizando que cada lote de Bill Gin mantenga la calidad y tradición de la destilería. La filosofía de la casa se centra en la excelencia, el respeto por los ingredientes y la producción de lotes pequeños para preservar la identidad del producto.
Más información y enlaces de interés
Para conocer más sobre la destilería y sus productos, visita la página oficial de Bill Gin. Explora otras ginebras artesanales en nuestra sección de ginebras premium o descubre alternativas mediterráneas como Bruni Gin y Marcus and Me Gin.
