Historia de Vermuiz Gin
Vermuiz Gin es una ginebra portuguesa premium que combina tradición y modernidad, reflejando siglos de herencia cultural y natural del norte de Portugal. Su identidad está vinculada al Castelo de Vermoim, cuyas ruinas representan un legado histórico desde la Edad del Hierro hasta la Edad Media.
Herencia histórica del norte de Portugal
La región fue un enclave estratégico que desempeñó un papel destacado en la defensa del territorio. Esta historia de resiliencia y fortaleza se refleja en la personalidad aromática de Vermuiz Gin, que combina enebro, especias y botánicos frescos para lograr un perfil complejo y elegante.
Equilibrio entre tradición e innovación
Cada lote de Vermuiz Gin ha sido elaborado cuidadosamente para preservar la pureza del alcohol y potenciar los aromas. La combinación de tradición e innovación garantiza un gin que conecta la historia del Minho con la modernidad, ofreciendo una experiencia aromática única en cada copa.
Origen geográfico de Vermuiz Gin
Vermuiz Gin se produce en la región del Minho, norte de Portugal, conocida por su clima atlántico templado, ríos, paisajes verdes y vegetación diversa. Esta zona histórica, asociada al Castelo de Vermoim, proporciona un entorno ideal para la selección de botánicos aromáticos y frescos.
Clima y naturaleza
El clima atlántico aporta humedad y suavidad, favoreciendo la conservación de hierbas aromáticas, flores y cítricos. Los suelos fértiles y la proximidad a ríos permiten que los botánicos desarrollen matices intensos y frescos, esenciales para el perfil aromático de Vermuiz Gin.
Influencia del territorio en el sabor
Los limones, pomelos y otras especies vegetales locales aportan vivacidad y carácter equilibrado al gin. Cada botánico refleja la esencia del norte de Portugal, creando un gin que evoca fuerza, historia y vitalidad del entorno natural.
Botánicos de Vermuiz Gin
La selección de botánicos de Vermuiz Dry Gin es clave para su complejidad aromática:
- Enebro: notas resinosas, balsámicas y florales, base esencial.
- Coriandro: fresco y especiado, aporta matices cítricos.
- Almendra: suaviza la mezcla con dulzor y textura cremosa.
- Clavo de olor: aroma cálido y especiado persistente.
- Bayas de Goji: toque frutal exótico y equilibrado.
- Limón: cáscara con notas cítricas brillantes.
- Cardamomo: aroma floral y especiado, cálido y elegante.
- Jazmín: perfume delicado y floral que enriquece el bouquet.
- Pomelo: amargor cítrico que contribuye al equilibrio.
- Citronela: matices cítricos-herbales que potencian la frescura.
Método y proceso de destilación
Maceración de botánicos
Los botánicos se sumergen en alcohol neutro durante varios días para extraer aceites esenciales y compuestos aromáticos sin degradarlos, asegurando intensidad y pureza.
Destilación tradicional
Se realiza doble destilación en alambique tradicional, logrando un destilado limpio y concentrado donde cada aroma se conserva con precisión. Este método mantiene la complejidad y armonía de Vermuiz Gin.
Ajuste de graduación y conservación
La graduación alcohólica se ajusta a 42 % vol., equilibrando potencia y expresión aromática. El proceso garantiza que los aceites esenciales permanezcan intactos, enriqueciendo cuerpo, aroma y sabor.
Cata sensorial de Vermuiz Gin
Vista
Transparente, cristalina y brillante, reflejando la pureza del destilado y la limpieza del proceso.
Nariz
Notas resinosas de enebro iniciales, frescura cítrica de coriandro, limón y pomelo, especias de clavo y cardamomo, perfume floral de jazmín y dulzor de almendra y bayas de Goji. Compleja y equilibrada.
Boca
Entrada fresca y vivaz con enebro y coriandro dominantes. Cítricos aportan chispa, especias se desarrollan gradualmente y almendra con bayas de Goji suavizan el paladar, generando armonía.
Final
Retrogusto largo y persistente con especias cálidas de clavo y cardamomo, ligero amargor de pomelo y eco de almendra. Elegante, complejo y prolongado.
Graduación alcohólica
Vermuiz Dry Gin posee una graduación de 42 % vol., suficiente para mantener la expresión completa de los botánicos, sin que el alcohol domine ni altere la armonía de aromas y sabores.
