Shimla Premium Craft Gin es una ginebra elaborada por Shimla Spirits Ltd, una empresa registrada en el Reino Unido. La marca nace con el propósito de reinterpretar la ginebra clásica de estilo London Dry, incorporando una inspiración clara en sabores y especias tradicionalmente asociados a la India.
Aunque la compañía no publica una cronología histórica extensa sobre sus fundadores o sobre una destilería propia con una larga trayectoria, sí se confirma que Shimla Spirits desarrolló su ginebra tras varios años de pruebas y ajustes de receta. De este modo, se buscó un perfil aromático equilibrado que combinara botánicos tradicionales europeos con especias de carácter oriental.
Con el paso del tiempo, Shimla Premium Craft Gin se ha posicionado dentro del segmento de ginebras premium artesanales. Además, ha obtenido reconocimiento internacional al lograr una medalla de plata en la London Spirits Competition, lo que refuerza su reputación dentro del mercado especializado.
Origen de Shimla Gin y su inspiración cultural
Shimla Gin se produce en el Reino Unido, concretamente en la región de las Midlands, siguiendo los estándares del estilo London Dry Gin. Sin embargo, su identidad conceptual se inspira en la ciudad de Shimla, situada en el norte de la India, en la cordillera del Himalaya.
Este vínculo no es geográfico en términos de producción, sino cultural. Shimla fue históricamente un enclave relevante durante el periodo colonial británico y está asociada al desarrollo del consumo del gin combinado con tónica. Por ello, la ginebra adopta esta referencia histórica y sensorial como base de su identidad.
Botánicos de Shimla Premium Craft Gin y sus características
La receta oficial de Shimla Premium Craft Gin declara de forma pública y verificable una selección concreta de botánicos. Cada ingrediente cumple una función específica dentro del perfil aromático final.
Enebro
Es la base estructural de la ginebra. Aporta notas frescas, balsámicas y resinosas que definen claramente el carácter London Dry.
Cardamomo
Introduce un perfil aromático intenso y especiado, con matices ligeramente cítricos que aportan profundidad.
Tonka bean
Contribuye con notas suaves y redondeadas que recuerdan a vainilla y almendra, equilibrando el conjunto.
Naranja
Aporta frescura cítrica y notas dulces que elevan el aroma general del destilado.
Pomelo rosado
Refuerza el carácter cítrico con un toque amargo elegante y refrescante.
Cassia
Similar a la canela, aporta calidez especiada y estructura en boca.
Pimienta negra
Añade un punto seco y picante que intensifica la complejidad aromática.
Chilli
Aporta una ligera sensación de calor en boca, controlada y bien integrada.
Método y proceso de destilación de Shimla Gin
Shimla Premium Craft Gin se elabora siguiendo el método London Dry Gin. Esto implica que todos los botánicos se destilan conjuntamente y que no se añaden aromas ni azúcares después de la destilación.
El proceso comienza con un alcohol base neutro de alta pureza. Posteriormente, los botánicos se someten a una maceración previa para extraer sus aceites esenciales. A continuación, la mezcla se destila en alambiques de cobre, un material fundamental para obtener un destilado limpio y equilibrado.
La destilación se realiza en pequeños lotes, lo que permite un control preciso del proceso. Únicamente el corazón del destilado se selecciona para el embotellado final, garantizando consistencia y calidad.
Cata completa de Shimla Premium Craft Gin
Vista
Se presenta completamente transparente y cristalina, con brillo limpio y ausencia total de impurezas.
Nariz
En nariz destaca el enebro fresco, acompañado por cítricos de naranja y pomelo. Posteriormente aparecen notas especiadas de cardamomo y cassia, con un fondo cálido y equilibrado.
Boca
En boca es suave y estructurada. El enebro marca la entrada, seguido de cítricos y especias bien integradas. La pimienta negra y el chilli aportan carácter sin resultar agresivos.
Final
El final es medio y especiado, con buena persistencia aromática y un retrogusto seco y limpio.
Graduación alcohólica de Shimla Gin
Shimla Premium Craft Gin se embotella con una graduación alcohólica del 40 % vol.. Este nivel permite una expresión óptima de los botánicos y un equilibrio adecuado entre intensidad y suavidad.
Enlaces internos recomendados
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