Monastrey Gin, una ginebra premium levantina elaborada con uva Monastrell
Historia de Monastrey Gin y nacimiento de una ginebra española de autor
Monastrey Gin nace como una interpretación moderna de la ginebra artesanal española, un proyecto que busca unir la tradición vitivinícola del Levante español con la elaboración de destilados premium. Su principal elemento diferenciador es la utilización de la uva Monastrell como base de su identidad, una variedad histórica profundamente ligada al Mediterráneo español.
La creación de esta ginebra responde a una tendencia dentro del mundo de los destilados: recuperar productos autóctonos y transformarlos en bebidas con personalidad propia. Frente a las ginebras tradicionales elaboradas principalmente con alcohol neutro de cereales, Monastrey apuesta por el carácter de una uva mediterránea con siglos de historia.
La marca pertenece a Casa Monastrey, una firma española dedicada a la elaboración de esta ginebra artesanal. Su filosofía se basa en aprovechar la riqueza de las materias primas del Levante, especialmente la uva Monastrell, para crear una ginebra diferente, aromática y con una marcada identidad territorial.
La uva Monastrell representa uno de los grandes símbolos enológicos del sureste español. Esta variedad tinta destaca por su adaptación a climas cálidos y secos, aportando estructura, intensidad aromática y una personalidad muy reconocible. Por este motivo, su utilización como elemento protagonista en una ginebra aporta una dimensión distinta respecto a otras ginebras premium del mercado.
Monastrey Gin forma parte de la nueva generación de ginebras españolas que buscan transmitir un paisaje, una cultura y unas materias primas concretas. El resultado es una ginebra mediterránea, fresca y compleja, donde los cítricos y las especias se combinan con la elegancia aportada por la uva.
Origen de Monastrey Gin: la esencia del Levante español
Monastrey Gin tiene su origen en España, concretamente vinculada al área levantina y al entorno de Alicante, una zona reconocida por su tradición agrícola, vitivinícola y destiladora.
El territorio levantino ofrece unas condiciones naturales especialmente adecuadas para el cultivo de la uva Monastrell. Los suelos, la influencia mediterránea y las altas horas de insolación permiten obtener una uva con gran concentración aromática y una personalidad muy marcada.
La elección de la Monastrell no es casual. Esta variedad representa una conexión directa con la cultura del vino mediterráneo y aporta a la ginebra recuerdos de fruta madura, matices vínicos y una textura más redonda.
La elaboración comienza con uva Monastrell recolectada en su punto óptimo de maduración. Tras la selección, la uva es despalillada para eliminar impurezas y se realiza una extracción delicada para obtener un jugo limpio conocido tradicionalmente como lágrima o flor. Este proceso busca evitar amargores no deseados y conservar la máxima expresión aromática de la materia prima.
Gracias a esta base vínica, Monastrey Gin consigue un perfil diferente, con una mayor sensación de suavidad y una personalidad más cercana a los destilados mediterráneos de autor.
Botánicos de Monastrey Gin: características y aportación aromática
Enebro
El enebro es el botánico esencial de cualquier ginebra de calidad. En Monastrey Gin aporta las notas clásicas de la categoría: recuerdos resinosos, balsámicos y ligeramente silvestres.
Además, el enebro está presente durante las tres fases de destilación, permitiendo conservar su carácter y mantener el equilibrio entre tradición y modernidad.
Uva Monastrell
La uva Monastrell es el elemento diferenciador de esta ginebra levantina. Aporta matices frutales, recuerdos vínicos y una textura más elegante.
Su presencia permite conseguir una ginebra más redonda, con mayor suavidad en boca y una identidad claramente mediterránea.
Naranja
La piel de naranja aporta frescura, luminosidad aromática y notas cítricas dulces.
Durante la primera destilación ayuda a construir una entrada aromática limpia y refrescante.
Limón
El limón añade vivacidad y una sensación fresca que equilibra la intensidad de la uva y las especias.
Sus aceites esenciales aportan brillo aromático y una ligera acidez muy agradable.
Pomelo
El pomelo proporciona un carácter cítrico más complejo, con notas frescas y ligeramente amargas.
Además, potencia el perfil mediterráneo de la ginebra y resulta especialmente importante en la combinación con tónica.
Jengibre
El jengibre aporta intensidad, frescura y un ligero toque picante.
Su presencia añade dinamismo al conjunto y proporciona una sensación cálida y especiada.
Nuez moscada
La nuez moscada aporta profundidad aromática y matices cálidos.
Ayuda a conseguir un perfil más complejo y persistente.
Raíz de angélica
La raíz de angélica es un botánico tradicional en muchas ginebras premium.
Aporta notas terrosas, herbales y ligeramente secas, ayudando a unir todos los aromas.
Cardamomo
El cardamomo añade frescura, elegancia y notas verdes similares al eucalipto.
Es uno de los responsables de la sensación limpia y refrescante de Monastrey Gin.
Cilantro
El coriandro o cilantro aporta matices cítricos, especiados y ligeramente florales.
Contribuye al equilibrio aromático final.
Pimienta de Jamaica
La pimienta de Jamaica añade notas especiadas con recuerdos de clavo, canela y nuez moscada.
Aporta complejidad y una personalidad más sofisticada.
Método y proceso de destilación de Monastrey Gin
La elaboración de Monastrey Gin se realiza mediante un proceso artesanal basado en una triple destilación por familias botánicas. Esta técnica permite extraer de manera individual las características de cada grupo de ingredientes y conseguir un resultado equilibrado.
El proceso comienza con la preparación de la base alcohólica obtenida a partir de la uva Monastrell. El resultado presenta recuerdos propios de los orujos vínicos, aportando una personalidad diferente a la ginebra convencional.
La destilación se realiza en alambiques tradicionales de cobre. Este material es fundamental porque favorece una destilación limpia y ayuda a obtener un alcohol más refinado.
Primera destilación: cítricos
La primera fase incorpora principalmente las pieles de naranja y limón junto con el enebro.
Esta etapa aporta las notas frescas y luminosas que definen la primera impresión aromática.
Segunda destilación: especias aromáticas
En la segunda destilación se incorporan ingredientes como jengibre, coriandro y pimienta de Jamaica.
Estos botánicos aportan complejidad, frescura y un carácter especiado elegante.
Tercera destilación: notas frescas y persistentes
La última fase incorpora cardamomo, raíz de angélica y nuez moscada.
El objetivo es conseguir profundidad aromática y un final persistente pero delicado.
Graduación alcohólica de Monastrey Gin
Monastrey Gin tiene una graduación alcohólica de 40 % vol. Esta graduación permite mantener un equilibrio adecuado entre intensidad, suavidad y expresión aromática de los botánicos.
Nota de cata completa de Monastrey Gin
Vista
Presenta un aspecto cristalino, limpio y brillante.
Su apariencia transmite pureza y elegancia, característica habitual de las ginebras artesanales de alta calidad.
Nariz
En nariz destaca inicialmente la frescura de los cítricos, especialmente naranja, limón y pomelo.
Posteriormente aparecen recuerdos florales y herbales junto con matices especiados de jengibre, cardamomo y nuez moscada.
La base de uva Monastrell aporta una sensación más redonda y ligeramente vínica, creando una nariz diferente a la de muchas ginebras tradicionales.
Boca
La entrada en boca es suave y equilibrada.
Los cítricos aparecen en primer plano acompañados por las notas frescas del cardamomo y los matices especiados de la pimienta de Jamaica.
La uva Monastrell aporta volumen y una textura sedosa, mientras que el enebro mantiene la identidad clásica de ginebra.
El conjunto resulta complejo, fresco y elegante, con una combinación equilibrada entre fruta, especias y notas botánicas.
Final
El final es largo, limpio y persistente.
Permanecen recuerdos cítricos, especiados y ligeramente herbales. La sensación final es fresca y delicada, con una personalidad mediterránea muy marcada.
Enlaces internos
- Historia de las ginebras españolas premium.
- Ginebras elaboradas con uva.
- Mejores ginebras artesanales españolas.
- Diferencias entre ginebra tradicional y ginebra de autor.
- Guía de botánicos utilizados en la ginebra.
- Cómo preparar un Gin Tonic premium.
Enlaces salientes
Información de Monastrey Gin:
https://www.ginventory.co/es/ginebras/monastrey-gin
Ficha de Monastrey Gin:
https://ladespensadealicante.com/producto/monastrey-gin/
