Larios 12, historia de una ginebra española con tradición centenaria
Larios 12 es una ginebra premium española elaborada bajo la tradición destiladora de una marca con profundas raíces históricas en Málaga. Su personalidad nace de la unión entre la clásica ginebra de estilo London Dry Gin y la influencia del Mediterráneo, especialmente gracias al protagonismo de los cítricos y los botánicos aromáticos.
La historia de Larios comienza en 1866, cuando la familia Larios, una de las familias empresariales más relevantes de Málaga durante el siglo XIX, desarrolla diferentes actividades industriales relacionadas con la producción de vinos, licores y destilados. La expansión de sus negocios convirtió a la marca en un referente dentro del sector de las bebidas espirituosas españolas.
Durante sus primeros años, la compañía estuvo vinculada al crecimiento industrial de Málaga, una ciudad con una larga tradición comercial gracias a su puerto, sus cultivos mediterráneos y especialmente sus naranjos y limoneros. Este entorno influyó posteriormente en la identidad aromática de sus ginebras.
Con el paso del tiempo, Larios fue consolidándose como una de las ginebras más reconocidas en España. La marca apostó por una elaboración basada en la selección de botánicos naturales y en un perfil fresco, equilibrado y adaptado al gusto mediterráneo.
Larios 12 nace como una expresión más refinada dentro de la familia Larios, buscando ofrecer una ginebra de mayor complejidad aromática mediante una combinación de doce botánicos seleccionados. Su elaboración mantiene la esencia tradicional de la ginebra, pero incorpora una interpretación más elegante y moderna donde los cítricos tienen un papel fundamental.
Origen de Larios 12 y su inspiración mediterránea
El origen de Larios 12 se encuentra en España, concretamente vinculado a Málaga y Andalucía, una zona reconocida por su clima mediterráneo y por una larga tradición en el cultivo de cítricos.
La identidad de esta ginebra está directamente relacionada con el carácter de la costa mediterránea. La luminosidad, la frescura y los aromas frutales de esta región se reflejan en su perfil sensorial.
A diferencia de otras ginebras donde el enebro domina completamente la experiencia, Larios 12 busca un equilibrio entre los aromas clásicos de la ginebra y una marcada expresión cítrica. Esta combinación aporta una sensación fresca, suave y aromática.
El resultado es una ginebra española premium con un estilo propio, donde tradición y modernidad se unen mediante un proceso de destilación cuidado y una selección precisa de ingredientes naturales.
Botánicos de Larios 12: selección y características aromáticas
Larios 12 se elabora con una combinación de doce botánicos naturales que aportan diferentes aromas, sabores y matices al destilado final.
Enebro
El enebro es el botánico principal y el elemento imprescindible de toda ginebra. Sus bayas aportan las notas clásicas de la categoría: aromas de bosque, recuerdos balsámicos, ligeros matices resinosos y una sensación fresca que estructura todo el conjunto.
Además, el enebro proporciona profundidad y equilibrio, permitiendo que el resto de botánicos se integren correctamente.
Cilantro
El cilantro aporta notas frescas, ligeramente cítricas y herbales. Sus semillas son muy utilizadas en ginebras premium porque ayudan a crear complejidad aromática y aportan una sensación limpia en boca.
Nuez moscada
La nuez moscada introduce un carácter cálido y especiado. Sus aromas aportan profundidad y pequeños recuerdos dulces que complementan perfectamente los cítricos.
Raíz de angélica
La raíz de angélica es un botánico tradicional en la elaboración de ginebras. Aporta notas terrosas, herbales y ligeramente amargas, además de actuar como elemento de unión entre los diferentes aromas.
Limón
El limón aporta frescura inmediata y una marcada personalidad mediterránea. Sus notas ácidas y luminosas hacen que la ginebra resulte más viva y refrescante.
Naranja
La naranja es uno de los botánicos más representativos del estilo de Larios 12. Aporta aromas dulces, suaves y afrutados, equilibrando la intensidad del enebro.
Lima
La lima añade intensidad cítrica y un toque fresco con matices tropicales. Refuerza la sensación de ligereza y vivacidad.
Pomelo
El pomelo aporta un ligero punto amargo junto con aromas cítricos intensos. Su función es aportar complejidad y evitar una sensación excesivamente dulce.
Mandarina
La mandarina proporciona aromas delicados, dulces y afrutados. Añade suavidad y una sensación más redonda al conjunto.
Clementina
La clementina aporta notas cítricas suaves y elegantes, contribuyendo al equilibrio aromático de la ginebra.
Tangerina
La tangerina refuerza el carácter mediterráneo con aromas frescos de piel de cítrico y matices ligeramente dulces.
Flor de azahar
La flor de azahar aporta un componente floral elegante y delicado. Sus notas aromáticas recuerdan a los naranjos mediterráneos y aportan personalidad propia a Larios 12.
Elaboración y proceso de destilación de Larios 12
La elaboración de Larios 12 se basa en un proceso tradicional de destilación de ginebra combinado con técnicas modernas de control de calidad.
Uno de los aspectos más importantes de esta ginebra es su proceso de cinco destilaciones, diseñado para conseguir un alcohol limpio, suave y equilibrado que permita destacar los aromas naturales de los botánicos.
Durante la producción, los botánicos seleccionados se incorporan al proceso de destilación para extraer sus aceites esenciales y conservar sus características aromáticas. El objetivo es obtener una ginebra donde cada ingrediente aporte su personalidad sin ocultar al resto.
El maestro destilador tiene un papel fundamental en la elaboración, ya que controla los tiempos, temperaturas y fases del proceso para conseguir un equilibrio perfecto entre intensidad aromática y suavidad.
La experiencia del equipo de destilación permite mantener constante el perfil de Larios 12, conservando sus características principales: frescura cítrica, notas herbales, presencia del enebro y un final elegante.
Cata de Larios 12: análisis sensorial completo
Vista
Presenta un aspecto limpio, transparente y brillante. Su apariencia refleja la pureza del destilado y anticipa una ginebra fresca y equilibrada.
Nariz
En nariz destaca una primera impresión claramente cítrica, con aromas de naranja, limón y otros cítricos mediterráneos.
Posteriormente aparecen las notas características del enebro, acompañadas por matices herbales, especiados y florales. La flor de azahar aporta elegancia, mientras que las especias proporcionan profundidad.
Boca
En boca ofrece una entrada suave y refrescante. El enebro aparece equilibrado con los cítricos, especialmente las notas de naranja y limón.
Su paso es limpio, con una evolución progresiva donde aparecen recuerdos herbales y especiados. La textura resulta agradable y equilibrada, mostrando una combinación entre frescura y complejidad.
Final
El final es limpio, fresco y ligeramente persistente. Permanecen los recuerdos cítricos, el enebro y pequeños matices especiados que dejan una sensación elegante.
Graduación alcohólica de Larios 12
Larios 12 tiene una graduación alcohólica de 40 % vol.
Esta graduación permite mantener una buena intensidad aromática y conservar el equilibrio entre potencia, suavidad y expresión de los botánicos.
Enlaces
Página oficial de Larios:
https://www.lariosgin.es/
Información oficial de Larios 12:
https://www.lariosgin.es/larios12/
