Historia y origen de la ginebra Puerto de Indias Classic: tradición sevillana y estilo clásico
Puerto de Indias Classic es la ginebra clásica de la destilería Puerto de Indias, situada en Carmona (Sevilla, Andalucía). La historia de la destilería se remonta a 1880, siendo una de las más antiguas de Andalucía y la destilería decana de Sevilla. Desde sus inicios ha elaborado destilados mediante alambiques tradicionales de cobre, manteniendo un proceso artesanal que ha evolucionado con el paso de los años sin perder su esencia.
Tras el éxito internacional de sus ginebras aromatizadas, la destilería lanzó Puerto de Indias Classic para recuperar la esencia de una ginebra seca con un perfil más fresco y cítrico. Su receta mantiene el protagonismo del enebro, complementado con una cuidada selección de botánicos mediterráneos que aportan equilibrio, suavidad y un carácter muy versátil tanto para disfrutar sola como en coctelería.
Botánicos de la ginebra Puerto de Indias Classic y sus características
Puerto de Indias Classic combina una selección de botánicos naturales cuidadosamente equilibrados.
El enebro constituye la base aromática de la ginebra, aportando notas balsámicas, resinosas y frescas.
La piel de limón proporciona intensidad cítrica y una agradable sensación refrescante.
La piel de naranja añade dulzor natural y elegancia aromática.
La lima aporta vivacidad, frescura y un perfil más vibrante.
El pomelo incorpora ligeras notas amargas que aumentan la complejidad del conjunto.
El cilantro ofrece un delicado carácter especiado con recuerdos cítricos.
La raíz de angélica aporta estructura, equilibrio y persistencia aromática durante la destilación.
Elaboración y proceso de destilación de la ginebra Puerto de Indias Classic
La elaboración comienza con un alcohol neutro de alta calidad sobre el que se realiza la maceración de los botánicos para extraer sus aceites esenciales. Posteriormente, la destilación tiene lugar en alambiques tradicionales de cobre, donde se controlan cuidadosamente la temperatura y los tiempos de destilación para conservar únicamente las fracciones más nobles del destilado.
Finalmente, la ginebra se reduce con agua de gran pureza hasta alcanzar su graduación alcohólica definitiva, obteniendo un destilado limpio, equilibrado y con un marcado perfil cítrico que mantiene la personalidad de una ginebra clásica.
Cata completa de la ginebra Puerto de Indias Classic
Vista
Cristalina, brillante y totalmente transparente, con excelente limpieza visual.
Nariz
Predominan los aromas de enebro acompañados por intensas notas de limón, naranja, lima y pomelo. El conjunto se completa con un elegante fondo especiado y ligeramente herbáceo.
Boca
Entrada suave y equilibrada. El enebro aparece perfectamente integrado con los cítricos, ofreciendo una sensación muy fresca. Los matices especiados del cilantro y la estructura aportada por la raíz de angélica proporcionan complejidad sin perder elegancia.
Final
Largo, limpio y persistente, con recuerdos cítricos, balsámicos y un delicado toque especiado que permanece de forma agradable.
Graduación alcohólica de la ginebra Puerto de Indias Classic
Puerto de Indias Classic posee una graduación alcohólica de 40 % vol., un equilibrio que permite potenciar la expresión de sus botánicos y ofrecer una ginebra muy versátil tanto para un gin-tonic clásico como para la elaboración de cócteles premium.
Enlaces internos
- Historia de las ginebras premium.
- Historia de Puerto de Indias.
- Botánicos utilizados en la ginebra.
- Cómo preparar un gin-tonic perfecto.
- Diferencias entre London Dry Gin y ginebras contemporáneas.
- Las mejores ginebras españolas.
