Jinzu Gin
Historia de Jinzu Gin: una ginebra nacida de la unión entre Japón y el Reino Unido
La historia de Jinzu Gin comenzó en 2013 con una idea innovadora: unir la tradición de la ginebra británica con la delicadeza de la cultura japonesa. Esta creación fue desarrollada por la bartender escocesa Dee Davies, ganadora de la competición internacional Show Your Spirit, organizada por Diageo, cuyo premio consistía en convertir su receta en una ginebra comercial.
A partir de esta propuesta nació Jinzu Gin, una ginebra que combina una base London Dry con una pequeña proporción de sake premium japonés. Gracias a esta idea, la marca consiguió diferenciarse rápidamente dentro del segmento de las ginebras premium.
Desde su lanzamiento, Jinzu Gin destacó por ofrecer una experiencia distinta. Además de respetar la tradición británica de destilación, incorporó ingredientes inspirados en Japón para conseguir un perfil aromático más delicado y elegante.
Con el paso de los años, Jinzu Gin obtuvo reconocimiento internacional gracias a su originalidad, calidad y equilibrio. Asimismo, recibió numerosos premios en concursos internacionales de bebidas espirituosas.
Actualmente, Jinzu Gin forma parte del catálogo de ginebras premium de Diageo y continúa elaborándose siguiendo la receta original creada por Dee Davies, manteniendo la combinación entre tradición inglesa e inspiración japonesa.
Origen de Jinzu Gin: una ginebra premium elaborada entre dos culturas
Jinzu Gin tiene un origen único dentro del mundo de las ginebras premium. Su elaboración comienza en el Reino Unido siguiendo el método tradicional London Dry Gin. Sin embargo, una vez finalizada la destilación, se incorpora una pequeña cantidad de sake japonés de alta calidad.
El nombre Jinzu está inspirado en el río Jinzu, situado en Japón, conocido por la pureza de sus aguas y por representar la armonía entre naturaleza y tradición.
Además, la filosofía de la marca busca unir dos culturas reconocidas por su excelencia gastronómica. Por un lado, la experiencia británica en la elaboración de ginebra. Por otro, la delicadeza y el refinamiento característicos del sake japonés.
Como resultado, Jinzu Gin ofrece una personalidad diferente, donde los aromas clásicos del enebro conviven con notas florales y una textura especialmente suave.
Botánicos de Jinzu Gin: ingredientes naturales y características
La receta de Jinzu Gin combina botánicos tradicionales con ingredientes inspirados en la cultura japonesa.
Enebro
El enebro constituye la base de la ginebra.
Aporta aromas resinosos, balsámicos y ligeramente amaderados. Además, proporciona la estructura clásica de una London Dry Gin.
Cilantro
El cilantro añade notas frescas, especiadas y ligeramente cítricas.
Asimismo, ayuda a integrar el resto de los botánicos.
Angélica
La raíz de angélica aporta matices secos, terrosos y especiados.
Gracias a este ingrediente, la ginebra consigue un mayor equilibrio aromático.
Limón
La piel de limón proporciona frescura y luminosidad.
Además, potencia el carácter refrescante del conjunto.
Yuzu
El yuzu es uno de los ingredientes más representativos de Jinzu Gin.
Este cítrico japonés aporta aromas intensos, delicadamente florales y ligeramente ácidos. Por ello, ofrece una personalidad muy diferente a la de otros cítricos tradicionales.
Flor de cerezo (Sakura)
La flor de cerezo aporta delicados recuerdos florales.
Además, representa uno de los símbolos más conocidos de la cultura japonesa.
Sake japonés
Aunque técnicamente no es un botánico, el sake constituye uno de los elementos esenciales de Jinzu Gin.
Su incorporación proporciona una textura sedosa, mayor suavidad y un final especialmente elegante.
Método de elaboración y proceso de destilación de Jinzu Gin
El proceso de elaboración comienza con la selección de un alcohol neutro de alta calidad.
Posteriormente, los botánicos tradicionales se incorporan para realizar la maceración previa a la destilación.
A continuación, la mezcla se destila utilizando alambiques de cobre tradicionales, obteniendo un destilado limpio y equilibrado.
Una vez finalizada la destilación, se añade una pequeña proporción de sake premium japonés. Gracias a este proceso, Jinzu Gin consigue una textura especialmente suave y un perfil aromático muy característico.
Finalmente, el destilado se ajusta hasta alcanzar su graduación definitiva, manteniendo siempre el equilibrio entre los aromas cítricos, florales y herbales.
Cata completa de Jinzu Gin
Vista
Presenta un aspecto totalmente transparente, brillante y limpio.
Además, refleja la pureza característica de una ginebra premium.
Nariz
En nariz predominan inicialmente las notas de enebro.
Posteriormente aparecen los aromas del yuzu junto con delicados recuerdos florales de flor de cerezo.
Asimismo, pueden apreciarse ligeros matices cítricos y herbales que aportan complejidad.
Boca
La entrada resulta suave, elegante y muy equilibrada.
El enebro mantiene el protagonismo. Sin embargo, rápidamente aparecen las notas del yuzu y la suavidad característica aportada por el sake.
Además, la textura resulta sedosa y muy agradable.
Final
El final es largo, limpio y delicado.
Finalmente permanecen las notas cítricas, florales y un ligero recuerdo del sake que aporta elegancia y persistencia.
Graduación alcohólica de Jinzu Gin
Jinzu Gin presenta una graduación alcohólica de 41,3 % Vol.
Esta graduación permite conservar el equilibrio entre intensidad aromática, frescura y suavidad. Además, favorece la expresión de los botánicos y del sake sin que ninguno domine sobre el resto.
Enlaces oficiales
Página oficial de Jinzu Gin:
Información oficial de la marca:
