Historia de la destilería de la ginebra A Miña Orixe
A Miña Orixe es una ginebra premium desarrollada por Vermutería de Galicia con el propósito de representar la esencia del territorio gallego mediante una elaboración inspirada en los productos tradicionales de la comunidad. La marca nació con la idea de ofrecer una ginebra diferente, donde la calidad de las materias primas y la identidad de Galicia fueran las auténticas protagonistas. Desde su presentación ha destacado por incorporar como ingrediente diferenciador el Pemento de Herbón con Denominación de Origen Protegida (D.O.P.), un producto emblemático de la gastronomía gallega.
El proyecto apuesta por la innovación sin perder el respeto por la tradición destiladora, elaborando una ginebra equilibrada, elegante y con un marcado carácter atlántico. Gracias a esta filosofía, A Miña Orixe se ha convertido en una referencia dentro de las ginebras gallegas, combinando calidad, autenticidad y una personalidad propia que la distingue en el mercado.
Origen de la ginebra A Miña Orixe
A Miña Orixe tiene su origen en Galicia. Su nombre significa «Mi Origen» en gallego y refleja el compromiso de la marca con su tierra, su cultura y sus productos locales. La receta está inspirada en el patrimonio gastronómico gallego y utiliza ingredientes representativos de la comunidad.
El elemento diferenciador es el Pemento de Herbón D.O.P., cultivado en la localidad de Herbón, perteneciente al municipio de Padrón. Este ingrediente aporta un carácter vegetal único y convierte a la ginebra en una propuesta innovadora dentro del segmento premium.
Botánicos de la ginebra A Miña Orixe
Enebro (Juniperus communis)
Es el botánico principal de la receta y la base aromática de la ginebra. Sus bayas aportan notas balsámicas, resinosas, ligeramente amaderadas y un carácter seco que proporciona estructura y equilibrio al conjunto. El enebro define la personalidad clásica de la ginebra y armoniza el resto de ingredientes.
Pemento de Herbón D.O.P.
Es el ingrediente más representativo de A Miña Orixe. Procedente de la Denominación de Origen Protegida Pemento de Herbón, aporta un perfil vegetal fresco, elegante y ligeramente herbáceo. Su presencia convierte a esta ginebra en una elaboración única, transmitiendo el carácter gastronómico y agrícola de Galicia.
Limón
El destilado de limón proporciona frescura, viveza y un aroma cítrico intenso. Sus aceites esenciales aportan notas limpias y refrescantes que realzan el carácter del enebro y equilibran el perfil vegetal del Pemento de Herbón. Además, contribuye a una sensación más ligera y aromática en boca.
Naranja
La naranja añade un perfil cítrico más dulce y redondo. Sus notas frutales aportan suavidad, complejidad y una agradable sensación de equilibrio que complementa la frescura del limón y la intensidad del enebro, proporcionando un final más armonioso.
El fabricante no publica oficialmente el resto de botánicos de la receta, por lo que no es posible identificarlos de forma verificada.
Método y proceso de elaboración
A Miña Orixe se elabora utilizando alcohol de origen agrícola y una selección de ingredientes naturales de alta calidad. La receta busca mantener el equilibrio entre el carácter clásico del enebro y la personalidad del Pemento de Herbón. Durante la elaboración se consigue una perfecta integración de las notas vegetales y cítricas, dando lugar a una ginebra limpia, cristalina y de gran calidad aromática.
El fabricante no ha publicado oficialmente el tipo de alambique, el número de destilaciones ni el nombre del maestro destilador, por lo que esta información no puede confirmarse.
Cata de la ginebra A Miña Orixe
Vista
Cristalina, transparente y muy brillante. Presenta una gran limpieza visual y una excelente limpidez, reflejando el cuidado durante su elaboración.
Nariz
En nariz predominan las notas de enebro acompañadas por aromas vegetales frescos aportados por el Pemento de Herbón. Posteriormente aparecen delicados recuerdos cítricos de limón y naranja que aportan frescura y complejidad aromática.
Boca
La entrada es suave, equilibrada y elegante. El enebro proporciona estructura mientras que el Pemento de Herbón aporta personalidad y un delicado carácter vegetal. Los cítricos equilibran el conjunto ofreciendo una sensación fresca y agradable durante todo el recorrido.
Final
Persistencia media con recuerdos de enebro, notas vegetales y un elegante fondo cítrico. El final resulta limpio, fresco y armonioso, dejando una agradable sensación que invita a seguir degustando la ginebra.
Graduación alcohólica
La ginebra A Miña Orixe tiene una graduación alcohólica de 40 % vol., un nivel que permite mantener un excelente equilibrio entre intensidad aromática, suavidad y complejidad. Esta graduación favorece la expresión de los botánicos y permite disfrutar plenamente de su perfil sensorial.
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