Beefeater 24

Historia de Beefeater: la destilería londinense que creó una de las mejores ginebras inglesas

La historia de Beefeater representa una de las grandes tradiciones de la ginebra británica. Desde sus orígenes en el siglo XIX, la marca ha mantenido una relación directa con Londres y con la elaboración artesanal de ginebras de alta calidad.

La primera etapa de esta historia comienza en 1820, cuando se fundó una destilería en Cale Street, en el barrio londinense de Chelsea. Desde ese momento, este lugar se convirtió en el punto de partida de una trayectoria marcada por la innovación, la selección de ingredientes naturales y el respeto por los métodos clásicos de destilación.

Posteriormente, en 1863, el farmacéutico inglés James Burrough adquirió la destilería. Gracias a sus conocimientos sobre botánica y química, comenzó a experimentar con diferentes combinaciones de ingredientes naturales. De esta manera, consiguió desarrollar recetas propias de ginebra con una personalidad diferenciada.

Además, James Burrough entendía que una ginebra de calidad debía mantener un equilibrio perfecto entre el enebro, los cítricos y los botánicos secundarios. Por ello, dedicó gran parte de su trabajo a perfeccionar una receta donde cada ingrediente tuviera una función específica.

Con el paso del tiempo, la marca Beefeater consiguió consolidarse como una referencia dentro del mundo de la ginebra London Dry Gin. Su nombre comenzó a asociarse con una elaboración tradicional, una identidad londinense muy marcada y un perfil aromático reconocible.

El nombre Beefeater está inspirado en los Yeoman Warders, los guardianes históricos de la Torre de Londres. Esta conexión con uno de los símbolos más importantes del Reino Unido reforzó la imagen británica de la marca y convirtió la figura del guardián en un elemento representativo de su historia.

Durante el siglo XX, Beefeater continuó creciendo internacionalmente. Sin embargo, mantuvo siempre el compromiso de conservar su esencia original. Mientras muchas marcas evolucionaban hacia nuevos estilos, Beefeater siguió apostando por la tradición de la ginebra London Dry.

Actualmente, la producción continúa en Londres, concretamente en la destilería de Kennington. Así, Beefeater mantiene una característica poco habitual entre las grandes marcas internacionales: seguir elaborando ginebra en la ciudad donde nació.

Además, la experiencia acumulada durante generaciones ha permitido que la marca siga desarrollando nuevas expresiones premium. Entre ellas destaca Beefeater 24, una ginebra creada para ofrecer una interpretación más sofisticada y compleja del estilo clásico inglés.

Beefeater 24: origen de una ginebra London Dry premium con carácter único

Beefeater 24 es una ginebra inglesa premium elaborada en Londres siguiendo el método tradicional London Dry Gin. Esta expresión nace con el objetivo de combinar la herencia histórica de Beefeater con una propuesta más moderna y elegante.

A diferencia de otras ginebras tradicionales, Beefeater 24 incorpora ingredientes poco habituales dentro de la categoría, como el té verde japonés Sencha y el té chino de plata. Gracias a estos botánicos, consigue un perfil aromático más refinado y diferente.

El nombre “24” hace referencia al tiempo de maceración de los botánicos antes de la destilación. Durante este periodo, los ingredientes permanecen en contacto con el alcohol para permitir una extracción más completa de sus aromas y aceites esenciales.

Por esta razón, el proceso de elaboración resulta fundamental para conseguir la personalidad de esta ginebra. Cada botánico aporta matices concretos y, al mismo tiempo, todos trabajan en conjunto para crear un equilibrio entre frescura, profundidad y elegancia.

Beefeater 24 fue desarrollada por el maestro destilador Desmond Payne, una figura reconocida dentro del mundo de la ginebra. Su experiencia permitió mantener la identidad clásica de Beefeater y, además, introducir nuevos elementos capaces de aportar una dimensión más compleja.

Como resultado, Beefeater 24 se posiciona como una ginebra London Dry premium con una personalidad propia, donde los aromas cítricos, herbales y florales adquieren un protagonismo especial.

Botánicos de Beefeater 24: ingredientes naturales y características aromáticas

La receta de Beefeater 24 está formada por 12 botánicos seleccionados cuidadosamente. Cada uno de ellos aporta características concretas y, juntos, forman un perfil equilibrado y sofisticado.

Enebro

El enebro es el botánico principal de cualquier ginebra London Dry Gin. Por ello, también ocupa un lugar fundamental en Beefeater 24.

Sus bayas aportan aromas resinosos, balsámicos y ligeramente amaderados. Además, proporcionan la estructura clásica que permite reconocer inmediatamente el carácter de una auténtica ginebra inglesa.

Piel de naranja de Sevilla

La piel de naranja de Sevilla aporta intensidad cítrica y elegancia.

Asimismo, sus aceites esenciales ofrecen notas ligeramente dulces y un pequeño toque amargo que ayuda a equilibrar la potencia del enebro.

Piel de limón

La piel de limón proporciona frescura y luminosidad aromática.

Gracias a sus notas cítricas, aporta una sensación limpia y refrescante que aparece especialmente en nariz.

Semilla de cilantro

El cilantro añade matices especiados y ligeramente cítricos.

Además, ayuda a unir el resto de botánicos, aportando complejidad y profundidad al conjunto.

Raíz de angélica

La raíz de angélica ofrece notas secas, terrosas y ligeramente especiadas.

Por otra parte, también actúa como elemento de equilibrio, permitiendo que los aromas permanezcan más integrados.

Semilla de angélica

La semilla de angélica aporta matices herbales más delicados.

De esta manera, complementa la raíz y añade una mayor riqueza aromática.

Raíz de lirio

La raíz de lirio, conocida también como orris root, aporta elegancia y suavidad.

Además, ayuda a fijar los aromas de la ginebra y proporciona ligeros recuerdos florales.

Regaliz

El regaliz aporta un toque dulce natural.

Así, consigue suavizar las notas más secas y contribuye a crear un final más equilibrado.

Almendra

La almendra aporta textura y redondez.

Gracias a este botánico, la sensación en boca resulta más suave y armoniosa.

Té verde japonés Sencha

El té verde japonés Sencha es uno de los elementos más característicos de Beefeater 24.

Aporta notas vegetales frescas, ligeros recuerdos herbales y una sensación elegante que diferencia esta ginebra de otras propuestas clásicas.

Té chino de plata

El té chino de plata añade delicados matices florales.

Además, aporta complejidad y una sensación refinada que encaja perfectamente con el estilo premium de esta ginebra.

Pomelo

El pomelo aporta frescura cítrica y un ligero toque amargo.

Por ello, ayuda a potenciar la personalidad moderna de Beefeater 24.

Método de elaboración y proceso de destilación de Beefeater 24

La elaboración de Beefeater 24 mantiene los principios tradicionales de una auténtica ginebra London Dry Gin.

En primer lugar, se selecciona un alcohol neutro de alta calidad. Posteriormente, se incorporan los 12 botánicos para comenzar el proceso de maceración.

Durante 24 horas, los ingredientes permanecen en contacto con el alcohol. De esta manera, sus aceites esenciales y aromas naturales se integran antes de la destilación.

A continuación, la mezcla se destila en alambiques tradicionales de cobre situados en la destilería Beefeater de Londres.

El cobre permite obtener un destilado limpio y equilibrado. Además, ayuda a eliminar impurezas y favorece la conservación de los aromas más delicados.

Finalmente, tras la destilación, se realiza el ajuste necesario para conseguir una ginebra con la graduación alcohólica adecuada y con el equilibrio aromático buscado.

El maestro destilador Desmond Payne fue responsable del desarrollo de Beefeater 24. Gracias a su experiencia, consiguió crear una ginebra donde tradición e innovación conviven perfectamente.

Cata completa de Beefeater 24: vista, nariz, boca y final

Vista

Beefeater 24 presenta un aspecto transparente, brillante y limpio.

Esta apariencia refleja la pureza característica de una ginebra London Dry Gin premium.

Nariz

En nariz destaca inicialmente el enebro, acompañado por notas cítricas de naranja, limón y pomelo.

Además, aparecen recuerdos herbales procedentes del cilantro y matices más delicados aportados por los diferentes tipos de té.

Poco después surgen ligeros tonos florales y especiados que aportan mayor complejidad.

Boca

En boca ofrece una entrada equilibrada y elegante.

El enebro mantiene protagonismo, mientras los cítricos aportan frescura. Al mismo tiempo, los tés proporcionan una sensación vegetal y refinada.

La textura es suave gracias a la combinación de botánicos como la almendra y el regaliz.

Final

El final es largo, limpio y persistente.

Finalmente, permanecen las notas de enebro, cítricos y suaves recuerdos herbales. El resultado es una despedida elegante y equilibrada.

Graduación alcohólica de Beefeater 24

Beefeater 24 tiene una graduación alcohólica de 45% volumen de alcohol.

Esta graduación permite mantener una mayor intensidad aromática y una estructura más marcada. Además, favorece que los aceites esenciales de los botánicos se expresen correctamente.

Por tanto, los 45 grados forman parte del equilibrio buscado en esta ginebra premium inglesa.