Historia de Platú Gin y origen de la ginebra gallega
Historia de la destilería de Platú Gin
Platú Gin es una ginebra de origen gallego vinculada a Amoure 1920, proyecto dedicado a la elaboración y comercialización de bebidas espirituosas en Galicia.
La historia de Platú Gin está relacionada con una tradición familiar y empresarial vinculada al mundo de los destilados. Su desarrollo parte de la intención de crear una ginebra que combinara el estilo clásico de una London Dry Gin con una identidad claramente gallega.
El proyecto apuesta por una elaboración cuidada y por la utilización de botánicos seleccionados. El resultado busca mantener la estructura tradicional de la ginebra y, al mismo tiempo, incorporar una personalidad propia relacionada con Galicia.
La elección del nombre Platú también forma parte de esta identidad. La marca se presenta como una ginebra gallega con una imagen moderna, pero vinculada a la tradición de los destilados.
Ubicación y origen de Platú Gin
Platú Gin tiene su origen en Galicia, España.
Su identidad está estrechamente relacionada con esta comunidad del noroeste peninsular, territorio conocido por su tradición en la elaboración de aguardientes y otros destilados.
Galicia posee una cultura histórica vinculada al aprovechamiento de productos botánicos y aromáticos. Esta tradición constituye un contexto adecuado para el desarrollo de una ginebra artesanal.
Platú Gin combina esta identidad gallega con una base alcohólica de origen inglés y un proceso de destilación diseñado para obtener una expresión limpia y aromática.
Por tanto, su origen puede entenderse como una combinación entre tradición gallega y técnica de destilación internacional.
Platú Gin y el estilo London Dry Gin
Platú Gin pertenece al estilo London Dry Gin.
Este estilo se caracteriza por el protagonismo del enebro y por la integración de los botánicos mediante un proceso de destilación.
Aunque su origen es gallego, Platú Gin mantiene las características fundamentales de una ginebra seca de inspiración británica.
La utilización de una base de alcohol de puro grano inglés refuerza esta conexión con la tradición de las ginebras británicas.
Sin embargo, la elaboración y la identidad comercial están vinculadas a Galicia, creando una combinación particular entre tradición inglesa y personalidad gallega.
Desarrollo de Platú Gin
El desarrollo de Platú Gin parte de la búsqueda de una ginebra equilibrada, aromática y fácil de disfrutar.
Para conseguirlo, se seleccionaron diferentes botánicos y se estableció un proceso basado en tres destilaciones.
La triple destilación permite obtener un alcohol limpio y refinado, mientras que el contacto con los botánicos aporta los aromas y sabores que definen la ginebra.
El proceso requiere controlar cuidadosamente las temperaturas y los tiempos de destilación.
Además, la selección de los botánicos permite construir un perfil en el que el enebro mantiene el protagonismo, acompañado por notas cítricas, herbales y especiadas.
Tradición y elaboración de Platú Gin
La elaboración de Platú Gin combina técnicas tradicionales con procedimientos modernos de control.
La utilización de alambiques adecuados para la destilación de ginebra permite extraer los aceites esenciales de los botánicos y conseguir un destilado aromático.
La triple destilación contribuye a conseguir una textura limpia y suave.
Además, el control del proceso permite mantener una mayor regularidad entre los diferentes lotes.
La filosofía de elaboración busca que la ginebra conserve una personalidad definida sin resultar excesivamente agresiva.
Origen gallego de Platú Gin
El carácter gallego de Platú Gin constituye uno de sus principales elementos diferenciadores.
Galicia cuenta con una larga tradición en la producción de aguardientes y destilados.
Esta cultura de la destilación forma parte del contexto en el que se desarrolla Platú Gin.
La ginebra aprovecha esta tradición para crear una expresión moderna que mantiene una conexión con el territorio.
El resultado es una ginebra gallega de estilo London Dry, elaborada mediante triple destilación y con una receta basada en diez botánicos.
Base alcohólica de Platú Gin
Platú Gin utiliza alcohol de puro grano inglés como base.
El alcohol de grano proporciona una estructura limpia y neutra que permite que los botánicos puedan expresarse con claridad.
Esta elección también establece una conexión directa con la tradición de la ginebra británica.
La base alcohólica se somete posteriormente al proceso de destilación junto con los ingredientes botánicos seleccionados.
El objetivo es conseguir una ginebra equilibrada, limpia y aromática.
Producción de Platú Gin
La elaboración de Platú Gin se basa en una receta de 10 botánicos.
Los ingredientes se seleccionan para conseguir un equilibrio entre notas de enebro, cítricos, hierbas y especias.
La combinación se somete a tres destilaciones, permitiendo obtener un destilado limpio y aromático.
Cada etapa del proceso tiene como objetivo controlar la extracción de los aceites esenciales y conseguir una correcta integración de los diferentes componentes.
El resultado final es una ginebra de perfil seco y aromático, diseñada para disfrutarse tanto sola como en combinados.
Identidad de Platú Gin
Platú Gin reúne tres elementos principales: origen gallego, tradición London Dry y triple destilación.
Su base de alcohol de puro grano inglés aporta una conexión con la tradición británica.
Los botánicos proporcionan la personalidad aromática.
Finalmente, la elaboración vinculada a Galicia aporta identidad propia.
Esta combinación convierte a Platú Gin en una ginebra española con una marcada inspiración internacional y una personalidad diferenciada dentro del mercado de ginebras premium.
Botánicos de Platú Gin
Platú Gin se elabora con 10 botánicos. La información pública disponible no identifica de forma fiable los diez ingredientes individualmente. Por ello, para evitar introducir datos no confirmados, solo deben atribuirse a la receta aquellos botánicos publicados oficialmente.
Método y proceso de destilación de Platú Gin
Platú Gin utiliza una base de alcohol de puro grano inglés y se elabora mediante un proceso de triple destilación.
La primera fase comienza con la preparación de la base alcohólica. El alcohol de grano proporciona un soporte limpio y neutro para que los botánicos puedan desarrollar posteriormente sus características aromáticas.
Los botánicos seleccionados se incorporan al proceso de elaboración siguiendo las condiciones establecidas para la receta. Cada ingrediente aporta diferentes características. El enebro proporciona la estructura clásica de la ginebra, mientras que los demás elementos completan el perfil aromático.
La primera destilación permite trabajar la base alcohólica y comenzar la extracción de los componentes aromáticos.
Posteriormente se realizan las siguientes etapas de destilación. La repetición del proceso permite conseguir un alcohol progresivamente más limpio y refinado.
La triple destilación resulta especialmente importante porque ayuda a conseguir una textura suave y una expresión aromática equilibrada.
Durante el proceso es necesario controlar la temperatura y separar correctamente las diferentes fracciones del destilado. De esta forma se busca conservar las características deseadas y reducir aquellos componentes que puedan perjudicar el resultado final.
El cobre de los equipos de destilación también desempeña una función importante. El contacto con este material forma parte de los métodos tradicionales utilizados en la elaboración de bebidas espirituosas.
Después de las tres destilaciones, el producto obtenido se ajusta hasta alcanzar sus características comerciales definitivas.
La elaboración busca conseguir una ginebra limpia, equilibrada y aromática, manteniendo el carácter propio de una London Dry Gin.
La base de alcohol de grano inglés, la receta de diez botánicos y la triple destilación constituyen los elementos principales del método de elaboración de Platú Gin.
Cata completa de Platú Gin: vista, nariz, boca y final
Cata visual de Platú Gin
A la vista, Platú Gin presenta un aspecto limpio, transparente y brillante.
Su apariencia cristalina es característica de una ginebra sin coloración añadida y permite apreciar la pureza visual del destilado.
En copa, muestra una textura fluida y uniforme. Al moverla suavemente, se observa una buena limpieza y una apariencia ligera.
El aspecto visual prepara para una degustación en la que los botánicos adquieren protagonismo.
Cata olfativa de Platú Gin
En nariz, Platú Gin presenta un perfil fresco y aromático.
El enebro aparece como una de las primeras sensaciones, aportando notas resinosas y balsámicas.
A continuación se desarrollan matices cítricos que aportan frescura y luminosidad.
La evolución aromática incorpora también recuerdos herbales y especiados, que aportan complejidad.
El conjunto resulta equilibrado y limpio. Además, la triple destilación favorece una expresión aromática definida, sin una sensación excesivamente agresiva.
Cata en boca de Platú Gin
En boca, Platú Gin presenta una entrada suave y equilibrada.
El enebro proporciona la estructura principal y mantiene la identidad de ginebra seca.
Posteriormente aparecen los matices cítricos y herbales.
La evolución continúa con notas especiadas que aportan profundidad.
La sensación alcohólica permanece integrada y permite apreciar los diferentes aromas.
El resultado es una ginebra de carácter seco, fresca y aromática, adecuada tanto para degustación como para preparar un Gin Tonic.
Final de Platú Gin
El final es limpio y progresivo.
Las notas de enebro permanecen junto con los recuerdos cítricos y herbales.
Los matices especiados aparecen posteriormente y proporcionan una ligera sensación cálida.
La persistencia es media y deja un recuerdo fresco y equilibrado.
La combinación de enebro, cítricos y especias proporciona un final agradable y fácil de reconocer.
Graduación alcohólica de Platú Gin
39 % de volumen de alcohol
Platú Gin presenta una graduación alcohólica de 39 % vol.
Esta graduación ofrece una intensidad moderada y facilita la expresión de los diferentes botánicos.
Los 39 grados permiten disfrutar de la ginebra de forma directa o utilizarla como base para diferentes combinados.
Además, la graduación favorece un perfil accesible y equilibrado, especialmente cuando se combina con hielo y una tónica adecuada.
Platú Gin en Gin Tonic
Para preparar un Gin Tonic con Platú Gin es recomendable utilizar una copa amplia y abundante hielo.
La copa permite concentrar los aromas y facilita la percepción del enebro y de las notas cítricas y herbales.
Una tónica de perfil neutro o ligeramente cítrico permite conservar la personalidad de la ginebra.
La tónica debe añadirse lentamente para mantener la carbonatación.
El resultado es un Gin Tonic fresco, aromático y equilibrado.
Enlaces internos
- Historia de la ginebra.
- Origen de las ginebras españolas.
- Botánicos de la ginebra.
- Cómo preparar un Gin Tonic.
- Cata de ginebras premium.
