Historia y origen de la ginebra Puerto de Indias Exótica: una ginebra afrutada con personalidad sevillana
Puerto de Indias Exótica es una de las variedades más originales de la gama elaborada por la destilería Puerto de Indias, situada en Carmona (Sevilla, Andalucía). La destilería, fundada en 1880, es la más antigua de Sevilla y una de las más emblemáticas de Andalucía. Desde sus orígenes mantiene la elaboración de destilados en alambiques tradicionales de cobre, combinando la tradición artesanal con la innovación para crear ginebras de gran calidad y reconocimiento internacional.
Puerto de Indias Exótica nace con el objetivo de ofrecer una ginebra de perfil intenso y afrutado, donde la mora se convierte en la protagonista sobre una base clásica de enebro. Gracias a su equilibrio entre notas silvestres, cítricas y balsámicas, esta ginebra ofrece una experiencia aromática diferente sin perder la esencia de una ginebra premium elaborada en Andalucía.
Botánicos de la ginebra Puerto de Indias Exótica y sus características
Puerto de Indias Exótica combina una cuidada selección de ingredientes naturales para lograr un perfil aromático equilibrado.
El enebro constituye la base de la receta, aportando notas balsámicas, resinosas y frescas características de una ginebra premium.
La mora es el ingrediente protagonista, proporcionando un intenso aroma a frutos del bosque, con notas dulces y ligeramente silvestres que definen la personalidad de esta ginebra.
La piel de limón aporta frescura, viveza y un agradable carácter cítrico.
La piel de naranja incorpora dulzor natural y un elegante aroma mediterráneo.
El cilantro añade ligeros matices especiados con un delicado fondo cítrico.
La raíz de angélica proporciona estructura, equilibrio y persistencia aromática durante la destilación.
Elaboración y proceso de destilación de la ginebra Puerto de Indias Exótica
La elaboración comienza con un alcohol neutro de alta calidad sobre el que se realiza la maceración de los botánicos seleccionados para extraer sus aceites esenciales. Posteriormente, la destilación se lleva a cabo en tradicionales alambiques de cobre, donde se controlan cuidadosamente la temperatura y los tiempos del proceso para obtener un destilado limpio y equilibrado.
Una vez obtenida la ginebra base, se incorporan los aromas naturales de mora que caracterizan esta variedad, consiguiendo una perfecta armonía entre el carácter clásico del enebro y la intensidad de los frutos del bosque. Finalmente, la graduación alcohólica se ajusta con agua de gran pureza antes del embotellado para garantizar una calidad constante en cada lote.
Cata completa de la ginebra Puerto de Indias Exótica
Vista
Cristalina, brillante y de gran limpieza visual, con un atractivo color violáceo que refleja su carácter afrutado.
Nariz
Muy intensa y expresiva. Predominan claramente los aromas de mora madura y frutos del bosque, acompañados por notas de enebro y delicados recuerdos cítricos. El conjunto resulta fresco, elegante y muy equilibrado.
Boca
Entrada suave, sedosa y afrutada. La mora adquiere el protagonismo desde el primer instante, aportando una agradable sensación dulce y silvestre. El enebro mantiene la estructura clásica de la ginebra mientras los cítricos proporcionan frescura y equilibrio, consiguiendo un destilado armonioso y muy fácil de disfrutar.
Final
Persistente, limpio y afrutado, con recuerdos de mora madura, ligeras notas cítricas y un elegante fondo balsámico de enebro que permanece durante largo tiempo en el paladar.
Graduación alcohólica de la ginebra Puerto de Indias Exótica
Puerto de Indias Exótica posee una graduación alcohólica de 37,5 % vol., una graduación que potencia su perfil aromático y afrutado, ofreciendo una textura suave, equilibrada y muy versátil para disfrutar tanto en un gin-tonic como en diferentes propuestas de coctelería.
Enlaces internos
- Historia de las ginebras premium.
- Historia de Puerto de Indias.
- Botánicos utilizados en la ginebra.
- Cómo preparar un gin-tonic perfecto.
- Diferencias entre London Dry Gin y ginebras afrutadas.
- Las mejores ginebras españolas.
