# 50 BROCKMANS

BROCKMÁNS GIN

Si estas navidades te pregunten que le recomiendes una ginebra puedes optar por una London Dry está cumple todos los requisitos es la llamada Ginebra de frutos negros no se sabe mucho sobre sobre su historia su andadura no hace mucho tiempo que comenzó creo que fue por el 2008 cuando cuatro amigos a los que les gustaba y eran unos apasionados de la ginebra.Kevin Crosthwaite,reunió  a tres personas más, su hermano David Crosthwaite,Niel Everitt y Bob Fowkes y se pusieron a trabajar en una ginebras que rompiera en el mercado y se posicionará rápidamente. Durante tres largos años y después de mucho experimentar,con cocineros,en logos ect encontraron la mezcla perfecta. Los botánicos están destilados junto con un alcohol puro procedente del cereal destilado en alambiques continuos teniendo alcohol a 96 grados, el cuál se mezcla con agua para rebajar hasta los 40 grados y posteriormente se ponen en los botánicos a macerar durante 24 horas para que estos dejen de los aceites esenciales que posteriormente se destilarán en un alambique de pera para concentrar aromas y sabores característicos de la ginebra por último se separan las cabezas y las colas y el corazón así se llama es el alma de esta ginebra tan especiales. En nariz la presencia predominante de frutos rojos se entremezcla con notas reinosas y a pino procedentes del enebro y muy leves toques cítricos y floral redondeandos por la presencia del cilandro.

BOTÁNICOS 
Arándanos 
Moras negras
Piel seca de naranja
Cilantro
Enebro
Cassia
Regaliz
Almendra
Raíz de orris

Botánico Destacado 

MORAS



Hay dos tipos de moras pero no son la misma fruta unas vienen de unos árboles comúnmente llamados moreras y morales y otras provienen de unas plantas sarmentosas y espinosas comúnmente llamadas zarzas.Desde el punto de vista botánico cada mora es una fruta polidrupa es decir está formada por la unión de pequeñas drupas, arracimadas centro de las cuales se halla una semanilla diminuta perceptible durante su consumo e incluso a veces algo molesta.De forma algo más alargada que las especies de morus,generalmente más redondeada que la robus que presenta una forma levemente parecida a la de la fresa.Su tamaño es diminuto entre 1 y 3 centímetros dependiendo de la especie, su color varía conforme la mora va madurando según especie.Sin madurar tiene un tono blanco verdoso después pasa al rojo y al término de la maduración es negra y púrpura oscura.
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