Martin Miller’s Gin:

Martin Miller’s Gin es una ginebra de estilo London Dry elaborada con un método doblemente innovador: destilación separada de botánicos y dilución con agua glaciar islandesa. Desde su creación en 1999, se considera precursora del renacimiento de la ginebra super‑premium y un modelo de excelencia en sabor, suavidad y equilibrio (martinmillersgin.com).

Historia de la destilería

La ginebra nace en 1998 en un bar de Notting Hill, Londres, cuando Martin Miller y dos amigos, tras probar tres gin‑tonics decepcionantes, deciden reinventar el concepto clásico (martinmillersgin.com). Fundada oficialmente en 1999, Martin Miller’s Gin Ltd. es fruto de la obsesión por crear una ginebra “que sepa a ginebra”, fomentando técnicas tradicionales como los alambiques de cobre y batallar por la máxima pureza del agua.

Origen y ubicación

La destilación se realiza en Inglaterra, en la distintiva Langley Distillery (condado de Staffordshire), siguiendo el tradicional estilo London Dry. Luego, el destilado viaja aproximadamente 3 000 km hasta Borgarnes, Islandia, donde se combina con agua de manantial glaciar filtrada durante más de 800 años, lo que aporta una textura sedosa y aromas equilibrados.

Botánicos en detalle

La fórmula de Martin Miller’s Original Gin incluye diez botánicos cuidadosamente seleccionados:

• Enebro (juniper)
• Cilantro
• Raíz de angélica
• Raíz de lirio (orris)
• Corteza de cassia (canela)
• Nuez moscada
• Regaliz
• Cáscaras de naranja amarga (Seville orange)
• Cáscara de limón
• Canela

El enebro y los botánicos terrosos se destilan por separado de los cítricos, y luego se mezclan, logrando un equilibrio entre intensidad y frescura.

Método de destilación

Martin Miller’s Gin utiliza un proceso de doble destilación en pequeños lotes (“small batch”) con alambiques de cobre centenarios. Primero, se realiza una destilación con los botánicos secos como enebro, angélica, cassia y raíz de lirio. Estos botánicos aportan cuerpo, estructura y complejidad.

A continuación, se efectúa una segunda destilación con los botánicos cítricos, como la cáscara de limón y naranja amarga. Esto permite conservar los aceites esenciales más volátiles, responsables del frescor y la viveza aromática.

La innovación más significativa ocurre después: el destilado se envía desde Inglaterra hasta Islandia, donde se mezcla con agua glacial islandesa de extrema pureza, sin minerales ni tratamiento químico. Esta agua, naturalmente blanda, permite que los sabores se expresen sin interferencias, dotando a la ginebra de una textura notablemente sedosa y limpia.

Gracias a este proceso, Martin Miller’s logra un perfil sensorial único, que combina lo mejor de la tradición inglesa con la pureza nórdica.

Graduación alcohólica

La versión clásica de Martin Miller’s Original Gin tiene una graduación de 40% ABV, ideal para equilibrar aromas y suavidad. Existe también la versión “Westbourne Strength”, lanzada en 2003, con unos 45,2% ABV, pensada para coctelería y amantes de sabores más intensos y especiados.

Notas de cata

Visual: limpia, transparente y brillante.

En nariz: elegante y refinada. Los primeros aromas son cítricos frescos y brillantes (limón y naranja), seguidos por un toque floral y especiado, con una base firme de enebro. Notas de regaliz y raíz de lirio aportan una dulzura sutil y profundidad aromática. El equilibrio entre frescura y calidez es impecable.

En boca: entrada suave, sedosa, ligeramente dulce al inicio. Inmediatamente se perciben notas cítricas vivas, acompañadas por un fondo de especias cálidas como la cassia y la nuez moscada. El enebro está siempre presente, pero nunca dominante. La textura que le aporta el agua islandesa es excepcional: cremosa, redonda, limpia. Final largo, seco y refrescante, con persistencia herbal y ligeramente mineral.

Maridaje sugerido: perfecta en un gin-tonic clásico con tónica neutra y twist de lima o pomelo rosado. También brilla en un Martini seco o un Negroni, gracias a su complejidad.

Enlaces recomendados

Enlace externo oficial: martinmillersgin.com. Si te interesa explorar otras ginebras de alta gama, visita nuestra selección de mejores ginebras premium o explora nuestra guía de ginebras inglesas.