BEEFEATER 24

Beefeater 24 Gin: Tradición londinense con un giro contemporáneo

Beefeater 24 Gin es una joya de la destilería londinense Beefeater, una marca emblemática con más de 150 años de historia. Esta versión premium de la clásica ginebra Beefeater combina botánicos tradicionales y exóticos en una fórmula diseñada para paladares exigentes, y ha sido creada para destacar tanto en cócteles modernos como en el clásico gin-tonic.

Historia de la destilería Beefeater

La destilería Beefeater fue fundada en 1863 por James Burrough en Londres. Desde entonces, ha mantenido su sede en la capital británica, y actualmente es la única gran destilería que sigue destilando ginebra en el corazón de Londres. Beefeater es sinónimo de tradición, precisión artesanal y evolución. En 2008, bajo la dirección del maestro destilador Desmond Payne, nació Beefeater 24, una expresión que rinde homenaje tanto a la herencia inglesa como a la influencia del Extremo Oriente.

Origen y concepto de Beefeater 24

El nombre «24» proviene del tiempo de maceración de 24 horas al que se someten los botánicos antes de la destilación. Este proceso permite una integración más profunda de los sabores, dando lugar a una ginebra más suave y compleja. Se elabora en la histórica destilería de Kennington, en Londres, una instalación que sigue funcionando como epicentro de la producción de Beefeater.

Botánicos de Beefeater 24

Beefeater 24 Gin contiene una combinación de 12 botánicos cuidadosamente seleccionados. Entre ellos se encuentran:

Bayas de enebro

Cáscara de naranja amarga de Sevilla

Cáscara de limón

Semillas de cilantro

Raíz y semillas de angélica

Raíz de lirio (orris)

Almendra

Regaliz

Té verde sencha japonés

Té verde chino

Los tés aportan una elegancia sutil y un perfil aromático que diferencia a Beefeater 24 de otras ginebras premium. Estos ingredientes orientales, poco comunes en las ginebras tradicionales, ofrecen un equilibrio entre notas cítricas, especiadas y herbales.

Método de destilación

El proceso comienza con la maceración durante 24 horas de todos los botánicos en alcohol neutro de grano de alta calidad. Posteriormente, la mezcla se destila en alambiques de cobre tradicionales, preservando la pureza de los aromas. Este método garantiza una ginebra de gran suavidad y profundidad aromática.

Nota de cata

Vista: Beefeater 24 Gin se presenta limpia, brillante y completamente incolora, con una textura visual que sugiere suavidad y densidad media.

Nariz: Muy aromática, destaca por una apertura cítrica refinada, con cáscaras de naranja amarga y limón fresco. A medida que evoluciona, aparecen notas florales delicadas y un fondo herbal marcado por el té verde y la angélica. El enebro está presente, pero no domina, dejando espacio a matices más exóticos y elegantes.

Boca: Entrada sedosa, con una marcada armonía. Se perciben sabores de cítricos dulces y amargos, seguidos de una fase media donde emergen el té sencha y el coriandro. Las notas de regaliz y almendra aportan una sensación redonda y ligeramente dulce. El enebro se mantiene equilibrado, sin ser invasivo. Final largo, ligeramente seco, con un retrogusto herbal y especiado muy sutil.

Conclusión: Beefeater 24 es una ginebra refinada, compleja y sofisticada. Ideal para servir en un gin-tonic con tónica neutra y piel de pomelo rosa, o como base de cócteles clásicos con un toque distintivo.