La Saffron Gin es una ginebra artesanal de origen francés que destaca por su singularidad y calidad. Elaborada por la destilería Gabriel Boudier en Dijon, Francia, esta ginebra se inspira en una receta colonial francesa del siglo XIX, redescubierta en los archivos de la maison. La combinación de técnicas tradicionales de destilación con la incorporación de azafrán, una especia exótica y apreciada, da lugar a una ginebra única en su clase.
Historia de la destilería Gabriel Boudier
La historia de Gabriel Boudier se remonta a 1874, cuando la casa fue fundada en Dijon, Francia. Originalmente conocida como la Casa Fontbonne, comenzó produciendo licores en la región. En 1909, Gabriel Boudier adquirió la casa y le dio su nombre. La destilería ha sido reconocida por su excelencia en la producción de licores, especialmente por su famosa Crème de Cassis de Dijon, que ha ganado numerosos premios y la prestigiosa Legión de Honor francesa.
Origen y ubicación
La Saffron Gin se elabora en Dijon, una ciudad situada en la región de Borgoña, conocida por su rica historia y tradición en la producción de licores. La destilería Gabriel Boudier, ubicada en el centro de Dijon, combina técnicas artesanales con innovación para crear productos de alta calidad que reflejan el espíritu de la región.
Botánicos en detalle
La Saffron Gin se caracteriza por la utilización de ocho botánicos cuidadosamente seleccionados:
- Enebro: Aporta el sabor clásico y esencial de la ginebra.
- Cilantro: Añade notas especiadas y cítricas.
- Piel de limón y naranja: Brindan frescura y acidez.
- Raíz de angélica: Contribuye con un toque terroso y herbal.
- Iris: Proporciona una base floral y elegante.
- Hinojo: Aporta un matiz anisado y dulce.
- Azafrán: La estrella de esta ginebra, que le otorga su color dorado y un perfil aromático único.
Método de destilación
La Saffron Gin se elabora mediante un proceso de destilación tradicional en alambiques de cobre. Los siete primeros botánicos se destilan simultáneamente para crear un alcoholato botánico concentrado. Posteriormente, se añade una infusión de azafrán de alta calidad, lo que le otorga su distintivo color dorado y complejidad aromática.
Cata y perfil sensorial
- Apariencia: Color ámbar profundo con reflejos dorados, resultado de la infusión de azafrán.
- Nariz: Notas predominantes de enebro y cítricos, seguidas de un delicado toque floral y especiado.
- Boca: Entrada suave y equilibrada, con un perfil especiado y ligeramente dulce, donde el azafrán aporta una complejidad única.
- Final: Persistente y elegante, con un retrogusto ligeramente amargo que invita a seguir degustando.
Graduación alcohólica
La Saffron Gin tiene una graduación alcohólica de 40% ABV, ideal para expresar plenamente los aromas y sabores sin perder suavidad.
Conclusión
En definitiva, la Saffron Gin de Gabriel Boudier es una ginebra francesa que combina tradición, calidad y un toque exótico gracias al azafrán. Perfecta para los amantes de las ginebras artesanales que buscan una experiencia diferente y sofisticada.
