#77 SIPSMITH

 SIPSMITH

SIPSMITH GIN,se empezó a fabricar en 2009 por Sipsmith Independent Spirit,mezclado con el agua del río Lidwell y obtenida por quíntuple destilación en un solo alambique de cobre al que llaman Prudence.Sus fundadores,Fairfax y Sam ,son dos veteranos de la industria de la bebida que se unieron bajo el propósito de elaborar una única y artesanal.Todo comenzó en 2009 en un taller muy pequeño del barrio londinense de Hammersmith.Allí mismo establecieron la primera destilería tradicional de cobre de Londres desde 1820.El resultante es una ginebra muy seca con una frescura cítrica picante.Ginebra que se elabora de forma artesanal y en pequeñas cantidades.Se destila en alambiques de cobre siguiendo una receta de los maestros destiladores del siglo XVIII, con agua de gran pureza.La destileria ha sido la primera en conseguir una licencia para destilar en Londres en los últimos 200 años.
Intensa aroma a flores con notas de enebro sobre un fondo cítrico muy fresco.
GRADUACIÓN: 41,6%
BOTANICOS:
Almendra
Raíz de orris
Raíz de Angélica
Semilla de cilantro
Corteza de cassia
Corteza de canela
Raíz de regaliz
Cascara de limon
Cascara de naranja
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