La destilería 5020 Gin se fundó en el corazón de Salzburgo, Austria, con un enfoque en la elaboración artesanal y microlotes de gin de alta calidad. Desde sus inicios, la destilería se ha centrado en producción artesanal, cuidando cada detalle para garantizar un sabor equilibrado y natural. Cada lote se produce de forma limitada, priorizando la calidad sobre la cantidad y manteniendo un control exhaustivo sobre cada etapa del proceso de destilación.
Con el tiempo, 5020 Gin se ha consolidado como una referencia en gins premium europeos, reconocida por su perfil aromático complejo y equilibrado, siendo un ejemplo de la destilación artesanal moderna en Austria.
Origen de la Ginebra 5020: De Salzburgo al Mundo
El nombre 5020 Gin proviene del código postal 5020, correspondiente al centro histórico de Salzburgo, donde se produce artesanalmente. La ginebra refleja el entorno natural y cultural de la región, combinando la riqueza de los botánicos locales con técnicas tradicionales de destilación, resultando en un gin de carácter auténtico y elegante.
Botánicos Detallados de 5020 Gin
La fórmula de 5020 Gin incluye 23 botánicos, seleccionados cuidadosamente por su calidad y aporte aromático:
- Enebro (Juniperus communis) – notas resinosas, herbales y cítricas.
- Angélica (Angelica root) – profundidad terrosa y estructura aromática.
- Malva (Malva blossom) – matiz floral suave y redondez en boca.
- Rosa damascena – aroma floral intenso y delicado.
- Lemongrass – frescura cítrica.
- Clavo – intensidad especiada cálida.
- Jengibre – toque picante y notas cálidas.
- Iris root – matiz terroso y ligeramente amargo.
- Cardamomo – combinación de dulzura y especias.
- Coriandro – equilibrio entre notas dulces y herbales.
- Pimienta de Cubeba – picante aromático.
- Bayas de Schinus – notas frutales y pimientosas.
- Lavanda – delicado aroma floral.
- Cáscara de lima – frescura cítrica.
- Cáscara de pomelo – matices cítricos profundos.
- Vainilla – dulzor suave.
- Flor de nuez moscada – aroma especiado sutil.
- Granos del paraíso – notas florales y picantes.
- Ajenjo – toque herbal y amargo.
- Raíz de regaliz – dulzor terroso.
- Canela – especias cálidas.
- Hierbas diversas – notas vegetales complementarias.
- Botánicos biológicos – pureza y sostenibilidad.
Método y Proceso de Destilación de 5020 Gin
La destilación de 5020 Gin se realiza en alambiques de cobre, mediante infusión por vapor, extrayendo los aceites esenciales de los botánicos sin comprometer su delicadeza aromática.
Preparación de Ingredientes
Los botánicos se pesan y seleccionan cuidadosamente, asegurando proporciones exactas y pureza óptima.
Infusión por Vapor
El vapor atraviesa los botánicos secos, recogiendo aromas y esencias en el destilado.
Tiempo y Reposo
Cada lote requiere de 14 a 16 horas de destilación. Tras la destilación, el gin reposa en vidrio durante varios días para integrar aromas y desarrollar complejidad.
Gradación y Embotellado
Se ajusta a 43 % Vol. de alcohol, manteniendo equilibrio y expresión aromática. Finalmente, se embotella sin filtrar para conservar aceites esenciales y textura completa.
Cata Completa de 5020 London Dry Gin
Vista
Transparente y brillante, limpio, con ligera opalescencia a baja temperatura.
Nariz
Predominan notas de enebro fresco, cítricos de lima y pomelo, acompañadas de matices florales de rosa y lavanda, con un toque especiado sutil.
Boca
Entrada suave con predominio de botánicos cítricos y especiados. Equilibrio entre enebro, angélica, coriandro y cardamomo.
Final
Retrogusto largo, armonioso y ligeramente picante, con persistencia de notas herbales y especiadas.
Graduación Alcohólica
La graduación alcohólica de 5020 Gin es 43 % Vol., ideal para consumo puro o en cócteles, asegurando la expresión óptima de todos los botánicos.
