Neleta Gin es una ginebra artesanal premium elaborada en la Comunidad Valenciana, España. Se trata de una ginebra mediterránea que rinde homenaje a la tradición citrícola valenciana y al legado histórico del cultivo de la naranja en la región. Desde su concepción, esta ginebra española ha sido diseñada para representar la identidad aromática del Mediterráneo, combinando botánicos clásicos con ingredientes locales cuidadosamente seleccionados.
En el competitivo universo de la ginebra premium, Neleta Gin destaca por su equilibrio entre tradición e innovación. Además, su perfil organoléptico la sitúa como una referencia dentro de las ginebras españolas de corte cítrico. Por ello, es una opción ideal tanto para coctelería de autor como para disfrutar en un gin tonic clásico.
Historia de la destilería y evolución del proyecto Neleta Gin
El proyecto Neleta Gin nace con el objetivo de recuperar el espíritu de la naranja valenciana, símbolo histórico de prosperidad en la Comunidad Valenciana. Inspirada en la figura tradicional de la “neleta”, nombre con el que se conocía popularmente a la mujer valenciana vinculada al comercio citrícola, la marca construye su identidad alrededor del arraigo cultural y el respeto por el territorio.
La destilería responsable de su elaboración apuesta desde sus inicios por métodos artesanales y producciones limitadas. En consecuencia, cada lote es supervisado cuidadosamente para garantizar homogeneidad y calidad. A lo largo de los años, el proyecto ha evolucionado consolidando su presencia en el mercado nacional. Asimismo, ha reforzado su identidad gracias a su coherencia conceptual y a su marcado perfil mediterráneo.
Origen y procedencia: ginebra valenciana con identidad mediterránea
Neleta Gin se elabora en la Comunidad Valenciana, en un entorno profundamente vinculado al cultivo de cítricos. Esta ubicación no es casual. Por el contrario, responde a la intención de integrar ingredientes autóctonos en el proceso productivo. El clima mediterráneo, caracterizado por inviernos suaves y veranos cálidos, favorece el desarrollo óptimo de naranjas de gran intensidad aromática.
En este sentido, la ginebra valenciana Neleta se define como una ginebra de autor que combina tradición agrícola con técnicas modernas de destilación. Además, el uso de botánicos locales aporta un carácter distintivo que la diferencia dentro del segmento de ginebras premium españolas.
Botánicos de Neleta Gin: selección detallada y características
- Enebro: Columna vertebral de la ginebra. Aporta notas resinosas, balsámicas y ligeramente especiadas.
- Naranja valenciana: Elemento diferenciador. Proporciona frescura, dulzor natural y una marcada expresión cítrica.
- Piel de limón: Refuerza la vivacidad aromática y equilibra el dulzor de la naranja.
- Raíz de angélica: Contribuye a fijar los aromas y añade matices terrosos y secos.
- Cilantro: Introduce un toque especiado con ligeros matices cítricos.
- Cardamomo: Aporta profundidad aromática y un fondo ligeramente mentolado.
- Regaliz: Añade suavidad y una sutil sensación dulce en boca.
Método y proceso de destilación artesanal
Neleta Gin se elabora mediante destilación tradicional en alambiques de cobre. En primer lugar, se parte de un alcohol base de origen agrícola de alta pureza. Posteriormente, los botánicos son macerados durante un tiempo controlado para extraer sus aceites esenciales.
Una vez finalizada la maceración, se procede a la destilación lenta en pequeños lotes. Este proceso permite separar cabezas y colas, conservando únicamente el corazón de la destilación. De esta manera, se garantiza una ginebra limpia, equilibrada y aromáticamente precisa.
Finalmente, el destilado se reduce con agua desmineralizada hasta alcanzar su graduación alcohólica definitiva. El control de calidad se realiza lote a lote, asegurando consistencia en cada producción. Gracias a este método artesanal, la ginebra mantiene una textura suave y una expresión aromática nítida.
Graduación alcohólica y estructura
Neleta Gin presenta una graduación alcohólica aproximada del 40% vol. Este nivel alcohólico favorece la integración de los botánicos y permite que los aromas cítricos se expresen con claridad. Además, proporciona cuerpo y persistencia en boca sin resultar agresiva.
Nota de cata completa: vista, nariz, boca y final
Vista: Transparente y cristalina. Presenta brillo limpio y buena formación de lágrima, lo que indica estructura y equilibrio alcohólico.
Nariz: Intensa y fresca. En primer plano aparecen notas de naranja madura y piel de limón. A continuación, emergen matices de enebro y especias suaves. El conjunto resulta elegante y bien definido.
Boca: Entrada suave y ligeramente dulce. Seguidamente, se percibe el carácter cítrico acompañado de notas balsámicas. El equilibrio entre frescura y estructura es notable.
Final: Persistente y aromático. Predominan recuerdos de naranja mediterránea con un fondo especiado delicado. La sensación final es limpia y refrescante.
