La ginebra Buenos Aires Gin surge en el contexto del crecimiento de la destilación artesanal en Argentina, especialmente en la ciudad de Buenos Aires. En este entorno, un grupo de emprendedores y maestros destiladores decidió desarrollar una ginebra que combinara tradición europea y carácter local.
En sus inicios, la producción se realizaba en pequeños alambiques de cobre, lo que permitía un control preciso de cada lote. Con el paso del tiempo, la marca fue ganando reconocimiento gracias a su perfil aromático y a su enfoque artesanal. A medida que creció su popularidad, la destilería amplió su capacidad, aunque manteniendo procesos cuidados y detallados.
La filosofía de la destilería se ha basado en respetar los métodos tradicionales, incorporando al mismo tiempo técnicas modernas. Esto ha permitido crear una ginebra equilibrada y con identidad propia. En la actualidad, Buenos Aires Gin continúa evolucionando sin perder su esencia original.
Origen de Buenos Aires Gin
Buenos Aires Gin tiene su origen en Argentina, concretamente en la ciudad de Buenos Aires. Esta procedencia influye directamente en su personalidad. La ginebra refleja el carácter cosmopolita de la ciudad, combinando influencias europeas con ingredientes locales.
Se inspira en el estilo London Dry, aunque incorpora elementos propios que le aportan singularidad. De esta forma, se consigue una ginebra que une tradición e innovación. Además, su desarrollo está ligado a la cultura coctelera de la ciudad, lo que la convierte en una opción versátil tanto para cócteles como para consumo directo.
Botánicos de Buenos Aires Gin
La composición botánica de Buenos Aires Gin está cuidadosamente seleccionada para lograr equilibrio y complejidad.
Enebro: Base de la ginebra, aporta notas frescas, resinosas y balsámicas.
Cáscara de limón: Añade frescura y un perfil cítrico brillante.
Cáscara de naranja: Aporta un matiz más dulce y redondo.
Coriandro: Introduce notas especiadas con un ligero toque cítrico.
Raíz de angélica: Contribuye con matices terrosos y ayuda a fijar los aromas.
Cardamomo: Ofrece notas frescas y ligeramente picantes.
Pimienta: Aporta profundidad con un toque especiado sutil.
Hierbas locales: En algunos lotes se incorporan ingredientes autóctonos que aportan personalidad.
Método de destilación y elaboración
El proceso comienza con la selección de un alcohol base neutro de alta calidad. Posteriormente, los botánicos se someten a una maceración controlada, lo que permite extraer sus aceites esenciales.
La destilación se realiza en alambiques de cobre. Este material contribuye a mejorar la calidad del destilado. Durante el proceso, se separan las distintas fracciones, utilizando únicamente el corazón del destilado.
Una vez finalizada la destilación, se ajusta la graduación alcohólica mediante la adición de agua purificada. En algunos casos, se deja reposar antes del embotellado para favorecer la integración de los sabores.
Graduación alcohólica
La graduación alcohólica de Buenos Aires Gin se sitúa en torno al 40% vol. Este nivel permite una buena expresión de los aromas y un equilibrio adecuado en boca.
Notas de cata
Vista
Se presenta transparente y brillante, con gran limpidez. Su aspecto refleja un proceso de destilación cuidado.
Nariz
Predomina el enebro, acompañado de notas cítricas frescas. También aparecen matices especiados y herbales que aportan complejidad.
Boca
La entrada es suave. El enebro marca el inicio, seguido de los cítricos y las especias. La textura es equilibrada y agradable.
Final
El final es medio, con persistencia de notas cítricas y especiadas. Deja una sensación limpia y ligeramente seca.
