AN DULAMAN gin es una ginebra premium destila meticulosamente en Irlanda, capturando la esencia del rico patrimonio marítimo del país.
Desde el condado de Donegal, en Irlanda, que lleva su influencia costera en la manga.
La selección botánica de esta bebida incluye cinco variedades diferente de algas marinas recolectadas locamente, junto con otras seis plantas especialmente seleccionadas. Una de estas algas, Channel Wreck, se llama An Dulaman en irlandés y le da nombre a la ginebra.
Algunas de estas algas son, el musgo de carragenina, dulse, alga marina azucarera, alga marina de canal y dulse con pimienta.
An Dulaman se elabora en lotes pequeños y cada botella tiene el numero de lote y de botella escritos a mano en la etiqueta del cuello y las coordenadas de la destilería Sliabh Liag. Se produce en «Meabh» un alambique artesanal de 500 litros, con un bajo contenido de alcohol y un rango de temperatura preciso para hacer justicia a las excelentes algas.
La botella esta hecha de vidrio oscuro, que recuerda a las botellas que llegaron a la costa de Donegal durante el naufragio de la Armada Española.
En el paladar se percibe un enebro increíblemente brillante y suave y a medida que desaparece, la complejidad de An Dulaman se revela en la riqueza umami, la sal viva, la ralladura y luego una suavidad mantecosa de ostra con notas terrosas de castañas y tanino firme y con el tiempo, notas de melocotón que se desvanecen hasta convertirse en una calidez reconfortante.
En nariz también se perciben notas de brisa marina, con un toque de enebro y un toque de casia picante.
GRADUACION: 43,2%
BOTANICOS
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