Una historia con raíces en el siglo XVIII

La ginebra Bombay Sapphire se inspira en una receta de 1761 y fue lanzada al mercado en 1986. Su nombre rinde homenaje a la popularidad del gin durante el Raj británico en la India y al zafiro «Star of Bombay», actualmente en el Smithsonian Institution. La destilería se encuentra en Laverstoke Mill, Hampshire, un antiguo molino restaurado que combina tradición y sostenibilidad.

Proceso de destilación: infusión por vapor

Bombay Sapphire utiliza un método de infusión por vapor en alambiques Carter Head. En lugar de hervir los botánicos directamente en el alcohol, los vapores alcohólicos pasan a través de cestas perforadas que contienen hasta 12 botánicos, extrayendo así sus aromas de forma delicada y equilibrada. Este proceso da como resultado una ginebra suave y aromática.

Botánicos de Bombay Sapphire Sunset

La edición especial Sunset incorpora los 10 botánicos clásicos de Bombay Sapphire y añade tres ingredientes exóticos:

• Mandarina murciana secada al sol, que aporta notas cítricas dulces.
• Cardamomo blanco indio, que añade un toque especiado y aromático.
• Cúrcuma dorada, que ofrece matices terrosos y florales.

Esta combinación crea una ginebra compleja y vibrante, ideal para disfrutar al atardecer.

Notas de cata

Graduación alcohólica: 43% ABV.

En nariz: Aromas suaves y cálidos de especias dulces con frescura cítrica.

En boca: Enebro fresco y notas especiadas que acompañan la dulzura de la mandarina.

Final: Largo y complejo, liderado por el cardamomo aromático y seguido por las notas florales de la cúrcuma.

Maridaje y cócteles recomendados

Bombay Sapphire Sunset es perfecta para cócteles como el Sunset Buck, que combina ginebra, ginger ale, jengibre fresco y un toque de lima. También realza clásicos como el Negroni, aportando un giro exótico ideal para las tardes de verano.