Historia de la destilería Beefeater

La destilería Beefeater fue fundada en 1863 por James Burrough en Londres. Desde entonces, ha mantenido una reputación impecable en la elaboración de ginebras clásicas al estilo London Dry. Beefeater es actualmente la única gran ginebra que todavía se destila en el corazón de la capital británica. Con más de 160 años de historia, sus recetas han perdurado gracias a la maestría y visión de sus maestros destiladores, especialmente Desmond Payne, quien ha sido una figura clave en su evolución.

Beefeater Black Gin: características y cata

Beefeater Black Gin es una expresión más potente y seca que la original. Esta variante conserva la base clásica pero se diferencia por su intensidad, lo que la convierte en una opción perfecta para cócteles donde se desea una ginebra con más carácter.

• Vista: Transparente, brillante y cristalina.
• Nariz: Aromas intensos de enebro, ralladura de limón, cilantro y un toque terroso.
• Boca: En boca, se presenta seca, con el enebro dominando, seguido de notas cítricas y un final especiado, prolongado y persistente.

Botánicos utilizados

La receta de Beefeater Black incluye nueve botánicos clásicos cuidadosamente seleccionados:

• Enebro
• Corteza de naranja de Sevilla
• Corteza de limón
• Cilantro
• Raíz y semilla de angélica
• Raíz de lirio
• Almendra
• Regaliz

Graduación alcohólica y proceso de destilación

Beefeater Black Gin posee una graduación alcohólica del 47% vol., lo que le da un perfil más seco e intenso. Se elabora siguiendo el método tradicional de destilación por lotes en alambiques de cobre, con una maceración previa de 24 horas que permite extraer los aceites esenciales de los botánicos. Este proceso garantiza un sabor profundo, consistente y elegante.

Maridaje y cócteles recomendados

Beefeater Black Gin es ideal para gin tonics secos con tónica premium neutra y un twist de limón, aunque también brilla en cócteles como el Martini Dry o el clásico Negroni, donde resalta por su fuerza aromática.