H2B Gin: La ginebra bretona con alma marina
H2B Gin es una ginebra artesanal francesa que captura la esencia del litoral bretón. Elaborada por la Distillerie du Golfe, esta ginebra destaca por su perfil marítimo único, resultado de la combinación de botánicos costeros y un proceso de destilación tradicional.
Historia de la destilería
La historia de H2B Gin comienza en 2016, cuando tres marinos bretones decidieron embarcarse en la aventura de crear una ginebra que reflejara su amor por el mar y la región de Bretaña. El nombre «H2B» proviene de las iniciales de los fundadores: Henri y dos Bertrand. La destilería se estableció en el golfo de Morbihan, una zona conocida por su rica biodiversidad y tradiciones marítimas.
Desde sus inicios, la Distillerie du Golfe ha apostado por métodos artesanales y botánicos locales para crear una ginebra auténtica y de alta calidad.
Botánicos y perfil aromático
H2B Gin se caracteriza por su combinación de botánicos tradicionales y marinos:
- Enebro: la base clásica de cualquier ginebra.
- Hinojo marino (Crithmum maritimum): aporta notas herbáceas y salinas.
- Alga dulse (Palmaria palmata): introduce un toque umami y mineral.
- Limón: añade frescura y acidez.
- Pimienta: proporciona un matiz especiado y cálido.
Estos botánicos se maceran cuidadosamente para extraer sus aromas de manera suave y equilibrada.
Destilación y graduación alcohólica
La destilación de H2B Gin se realiza en un alambique de cobre Stupfler, reconocido por su capacidad para producir destilados de gran pureza y carácter. El proceso se lleva a cabo a fuego directo, siguiendo métodos tradicionales que respetan la integridad de los botánicos.
El resultado es una ginebra con una graduación alcohólica del 40%, que equilibra perfectamente intensidad y suavidad.
Notas de cata
En nariz, H2B Gin presenta aromas herbáceos y ligeramente yodados, evocando la brisa marina. En boca, se perciben notas de limón, enebro y un toque especiado de pimienta, con una textura suave y envolvente. El final es largo y expresivo, con reminiscencias salinas y un retrogusto especiado.
Recomendación de servicio
Para apreciar plenamente las cualidades de H2B Gin, se recomienda servirlo en un Gin Tonic con tónica neutra, hielo y una guarnición de tomate cherry y hojas de rúcula, resaltando así sus notas marinas y herbáceas.
Conclusión
H2B Gin es una ginebra que invita a un viaje sensorial por las costas bretonas. Su perfil único, resultado de la fusión entre tradición y botánicos marinos, la convierte en una opción ideal para quienes buscan una experiencia diferente y auténtica en el mundo de la ginebra.
