Mermaid Gin: Elegancia y sostenibilidad desde la Isla de Wight
Una ginebra inglesa que combina diseño, sabor y conciencia ecológica en cada botella.
Historia de la Destilería
Mermaid Gin es producida por la Isle of Wight Distillery, la primera y única destilería legal de la isla británica. Fundada en 2014, esta destilería se ha ganado rápidamente una reputación por su compromiso con la calidad y la sostenibilidad. Su ginebra estrella, Mermaid Gin, se lanzó en 2015 y destaca tanto por su sabor como por su emblemática botella inspirada en escamas marinas, hecha de vidrio reciclado y sin plástico.
Botánicos y Perfil Aromático
Mermaid Gin está elaborada con botánicos locales y sostenibles, como el rock samphire (una planta costera que aporta un toque salino), cáscara de limón orgánica, raíces de angélica, bayas de enebro, granos del paraíso y lavanda de la isla. El resultado es una ginebra fresca, herbal y cítrica, con una elegante complejidad.
Destilación Artesanal
Mermaid Gin se produce en pequeños lotes mediante destilación lenta en alambiques de cobre. Este proceso permite extraer al máximo los aceites esenciales de los botánicos y mantener un control preciso de los sabores. Cada botella se embotella y etiqueta a mano, lo que refuerza el enfoque artesanal de la destilería.
Graduación Alcohólica
Mermaid Gin tiene una graduación alcohólica del 42%, lo que la hace lo suficientemente intensa para destacar en cócteles, pero suave y equilibrada para disfrutarse sola con hielo o con una tónica ligera.
Notas de Cata
En nariz, Mermaid Gin ofrece aromas frescos de enebro, sal marina y cítricos brillantes. En boca, presenta un equilibrio perfecto entre dulzura herbácea, toques especiados y un final limpio y refrescante. Ideal para servir en un gin-tonic con una rodaja de pomelo o en un Martini de mar.
