Gin 72 London Dry Gin es una ginebra premium artesanal producida en Fuerteventura, parte del archipiélago de Islas Canarias en España. Su producción tiene lugar en lo que se describe como la destilería más pequeña y exclusiva del mundo, gestionada por la empresa Destilerías AguaGuanches.
Desde su concepción, Gin 72 representa la filosofía artesanal canaria: combinación de tradición local con investigación y selección cuidadosa de ingredientes naturales. La destilería utiliza procesos tradicionales de destilación en alambique de cobre y técnicas manuales para garantizar la integridad de botánicos, frutas y materias primas que definen su carácter distintivo.
Origen de Gin 72: identidad canaria con ADN Majorero
La ginebra Gin 72 proviene de Fuerteventura, la segunda isla más grande de las Islas Canarias, conocida por su clima soleado, su mar atlántico y su diversidad botánica. Este entorno único influye en la percepción sensorial del producto, reflejando un carácter fresco, aromático y mediterráneo.
En este contexto, Gin 72 se posiciona como la primera London Dry Gin premium de Canarias, con ADN local que combina ingredientes tradicionales y técnicas artesanales adaptadas a la producción contemporánea de alta gama.
Botánicos de Gin 72: cada ingrediente explicado
La receta de Gin 72 se basa en una selección amplia y equilibrada de botánicos naturales:
- Bayas de enebro: notas resinosas y frescas que dominan la estructura aromática.
- Pimienta rosa: toque suave picante y aromático.
- Maracuyá (passion fruit): matiz frutal intenso y tropical.
- Hojas de salvia: sensación herbal y elegante.
- Cilantro en grano: especiado y ligeramente cítrico.
- Jengibre: calidez especiada y ligero picante.
- Regaliz: dulzor natural equilibrado y notas profundas en boca.
- Hinojo en grano: sutil anisado que mejora la redondez aromática.
- Apio: notas verdes y frescas que aportan ligereza.
- Anís estrellado: matices aromáticos especiados con final dulce.
- Alga wakame: carácter marítimo sutil.
- Azahar: notas florales delicadas y aroma refinado.
- Cardamomo verde: especia fresca con matices exóticos.
- Cáscaras de limón, lima y pomelo: frescura cítrica brillante.
Elaboración y proceso de destilación de Gin 72
Gin 72 se realiza mediante un método artesanal de destilación en alambique de cobre. Se maceran los botánicos en alcohol neutro y luego se destila lentamente, separando cabezas, corazón y colas. Solo el corazón se conserva, garantizando pureza y equilibrio aromático.
Graduación alcohólica y perfil técnico
La edición principal de Gin 72 tiene una graduación de 43% vol., lo que permite mantener intensidad aromática y estructura sin resultar agresiva en boca.
Cata profesional de Gin 72
Vista
Transparente, brillante y limpia, con lágrima fina y uniforme.
Nariz
Predominan aromas frescos y cítricos: pomelo, maracuyá y enebro. Notas especiadas de cardamomo, pimienta rosa y anís estrellado. Matices herbales de salvia y hinojo, y delicadas flores de azahar.
Boca
Entrada fresca y suave. Notas cítricas redondas y persistentes. Perfil especiado equilibrado con un final seco característico de London Dry Gin.
Final
Seco, persistente y limpio, con recuerdo de especias, cítricos y ligeras notas herbales.
Posicionamiento en el mercado
Gin 72 destaca por su combinación de botánicos exóticos y tradicionales, su producción artesanal y su identidad canaria, lo que la convierte en ideal para consumidores exigentes y profesionales de coctelería. Perfecta para gin tonics premium y combinados sofisticados.
Enlaces salientes
- Web oficial de la Destilería AguaGuanches
- Ficha de Gin 72 en tienda oficial
- Información general sobre la ginebra
