Historia y Origen de DH Krahn Gin
La ginebra DH Krahn Gin representa una propuesta Ultra Premium nacida en Estados Unidos, fruto de la visión compartida por Dave Hughes y Scott Krahn, antiguos compañeros en la Universidad de Cornell, quienes convirtieron un proyecto académico en una auténtica destilería artesanal. Desde sus inicios, esta ginebra ha cautivado por su refinamiento y carácter distintivo.
La historia de la destilería se remonta a la colaboración académica entre Hughes y Krahn, quienes tras graduarse se dedicaron a perfeccionar su receta hasta lograr un producto excepcional. Aunque algunos informes mencionan Florida como su lugar de origen, la producción real de DH Krahn se realiza en Silicon Valley, California, bajo contrato con Essential Spirits, lo que refleja una mezcla ideal entre creatividad universitaria y precisión técnica.
Botánicos empleados
El carácter aromático y gustativo de esta ginebra se debe a una cuidada selección de seis botánicos de primer nivel:
- Enebro de Italia (juniper berries): la base esencial de cualquier London Dry Gin.
- Semillas de cilantro de Marruecos: aportan un matiz especiado y cálido.
- Limón y pomelo de California junto con naranjas de Florida: combinados para crear una armonía cítrica compleja y fresca.
- Jengibre (o galanga) de Tailandia: confiere un toque exótico, ligeramente picante y estimulante.
En conjunto, estos botánicos ofrecen un perfil aromático que combina la intensidad del enebro y las especias con el frescor vibrante de los cítricos y una pizca exótica gracias al jengibre.
Método de destilación
La ginebra se elabora mediante una destilación por lotes, en un único alambique de cobre con camisa de vapor, tipo Stupfler, fabricado artesanalmente en Francia. El proceso consiste en la maceración de los botánicos (contenidos en bolsas) durante 48 horas en el alcohol neutro, tras lo cual las bolsas se elevan para evitar su contacto directo durante la destilación.
Una vez destilada, la ginebra reposa en barricas o depósitos de acero durante al menos tres meses antes del embotellado. No se añaden azúcares, colorantes ni suavizantes artificiales, manteniendo así una interpretación auténtica del estilo London Dry.
Graduación alcohólica
Con una graduación del 40 % vol., DH Krahn cumple con los estándares clásicos tanto de EE. UU. como de Europa, lo que garantiza un equilibrio sensorial ideal entre alcohol, aroma y cuerpo.
Notas de cata
En nariz, destaca el aroma cristalino y penetrante del enebro, acompañado por matices florales, camfóricos y ligeros toques de lemongrass, angélica o violetas. En boca, despliega una frescura cítrica con un fondo especiado de cilantro y un agradable remate de jengibre. El final es seco, con presencia de corteza de cítricos y un carácter levemente crepitante.
Otra perspectiva describe DH Krahn Gin como notablemente suave, con un equilibrio sorprendente entre sabores y un toque exótico que recuerda al lemongrass, ideal para cócteles como gin-tonic, Tom Collins o Negroni.
Para seguir explorando
Te recomendamos visitar Difford’s Guide para una visión más profunda sobre los botánicos y proceso de destilación, así como The GIN is IN para una reseña independiente y detallada.
Además, en nuestro blog encontrarás otros textos relacionados sobre destilación por lotes y ginebras artesanales para ampliar tu conocimiento sobre el mundo de la ginebra.
