Origen y esencia de la Heather Gin

La Heather Gin es una creación de la prestigiosa destilería Knockeen Hills, una firma familiar irlandesa con sede en el condado de Waterford. Fundada en 1997, Knockeen Hills se ha posicionado como una referencia en la producción de ginebras artesanales premium, gracias a su apuesta por la pureza del alcohol y la integración de botánicos locales como el brezo (heather).

Esta ginebra representa una interpretación contemporánea del estilo London Dry Gin, pero con una marcada inspiración irlandesa, lo que la hace destacar entre las ginebras de Irlanda.

Botánicos utilizados en su elaboración

Heather Gin se elabora con una selección precisa de botánicos naturales, donde destaca el brezo como ingrediente principal. El brezo (heather), recogido de forma sostenible en páramos irlandeses, aporta un perfil floral característico que define su personalidad. Además, se combinan los siguientes botánicos:

• Bayas de enebro
• Cilantro
• Raíz de angélica
• Cáscaras de naranja dulce y limón
• Flor de brezo

Esta combinación genera una experiencia olfativa y gustativa suave pero compleja, ideal para quienes buscan una ginebra con identidad botánica destacada.

Método de destilación y proceso de elaboración

Knockeen Hills aplica un proceso de triple destilación en alambiques de cobre tradicionales. El alcohol base es de origen agrícola, destilado a partir de grano, con una pureza excepcional de más del 96%. Este se infusiona lentamente con los botánicos durante un proceso de maceración de 24 horas antes de una cuidadosa redestilación.

La destilería se enorgullece de no añadir azúcares, esencias ni colorantes. Toda la producción es realizada en pequeños lotes (small batch), garantizando un control artesanal en cada botella.

Graduación alcohólica

Heather Gin cuenta con una graduación alcohólica del 47,3%, una característica que la sitúa dentro del segmento de ginebras de alta graduación. Este nivel de alcohol permite potenciar el carácter aromático de los botánicos y realzar la experiencia en cócteles como el gin-tonic, martini seco o incluso en mezclas florales más atrevidas.

Nota de cata de Heather Gin

Vista: Transparente, brillante, con un cuerpo ligero.

Nariz: Aromas delicados de flores de brezo, acompañados por enebro fresco, toques cítricos y notas herbales sutiles.

Boca: Entrada suave, con un desarrollo floral limpio. El brezo domina sin opacar la estructura clásica de la ginebra, con un final largo y ligeramente seco.

Maridaje: Ideal con tónica neutra y una ramita de lavanda o piel de pomelo. También excelente para coctelería floral y elegante.

La historia de Knockeen Hills

Fundada por la familia Davies, Knockeen Hills nace del deseo de crear bebidas espirituosas de calidad superior, inspiradas en las tradiciones irlandesas. Desde sus inicios en 1997, la destilería ha ganado premios internacionales, entre ellos medallas de oro en el International Spirits Challenge y ha sido reconocida por su pureza y autenticidad.

Heather Gin representa la fusión entre tradición e innovación, posicionando a Knockeen Hills como una de las destilerías familiares más respetadas de Irlanda.

¿Dónde comprar Heather Gin?

Puedes adquirir Heather Gin en tiendas especializadas en destilados premium o directamente en la web oficial de Knockeen Hills: www.knockeenhillsgin.com.