Shiso + Kaffir Gin es una ginebra única creada por Vera, quien concibió y desarrolló la receta personalmente, enfocándose en un producto artesanal de alta calidad. Desde su inicio, Vera quiso elaborar una ginebra con personalidad propia, donde cada ingrediente estuviera cuidadosamente seleccionado y cada detalle del proceso de destilación reflejara precisión y delicadeza.
La ginebra se produce en Zaandam, en el norte de Holanda, una región con tradición en la elaboración de destilados artesanales. Vera decidió combinar la elegancia clásica de la ginebra europea con toques frescos y exóticos, utilizando botánicos seleccionados y técnicas de destilación que respetan al máximo el carácter de cada ingrediente. La ginebra rápidamente ganó reconocimiento por su perfil distintivo y su innovadora combinación de sabores y aromas.
Origen: Zaandam, Norte de Holanda
Shiso + Kaffir Gin se destila en Zaandam, ciudad histórica del norte de Holanda conocida por su tradición en la producción de licores y destilados. La elección de esta ubicación permite acceder a materias primas de calidad y aplicar técnicas de destilación refinadas en un entorno que combina tradición y modernidad. La ginebra se elabora en pequeños lotes para asegurar consistencia y frescura en cada botella.
Botánicos: Selección Precisa y Limitada
Uno de los aspectos distintivos de Shiso + Kaffir Gin es su reducido número de botánicos, cuidadosamente seleccionados para crear un perfil aromático equilibrado y único. Cada uno aporta características específicas:
- Shiso fresco: Hierba aromática japonesa que aporta notas herbales y mentoladas, con un toque ligeramente anisado y refrescante.
- Lima kaffir fresca: Proporciona aromas cítricos intensos y un frescor vibrante que realza la mezcla y contribuye al color amarillento verdoso del gin.
- Enebro: Botánico clásico de la ginebra que aporta notas resinosas y equilibradas, siendo la base aromática fundamental.
- Azahar: Sutil toque floral que suaviza y redondea el perfil aromático sin sobrecargar el paladar.
- Cilantro: Añade un matiz cítrico y especiado que complementa la frescura de la lima kaffir y la herbalidad del shiso.
Estos pocos botánicos cuidadosamente armonizados hacen que Shiso + Kaffir Gin destaque por su pureza y elegancia, permitiendo que cada ingrediente sea perceptible sin que ninguno domine excesivamente.
Proceso de Destilación y Elaboración Detallado
La destilación de Shiso + Kaffir Gin se realiza en pequeños alambiques de cobre en Zaandam, garantizando un control preciso de cada lote. El método consiste en extraer los aceites esenciales de los botánicos frescos y secos mediante vaporización suave, preservando sus aromas naturales.
El proceso comienza con un alcohol base neutro de alta pureza, al que se añade una tintura elaborada con shiso y lima kaffir fresca. La tintura es responsable del color amarillo verdoso característico del gin, así como de su frescor intenso. El alambique se calienta de manera controlada, permitiendo que los vapores aromáticos se condensan en un destilado limpio y equilibrado. El resultado es un gin cristalino, fresco y con matices complejos, listo para embotellar en la icónica botella negra que protege los aromas y el color.
Cata Sensorial Completa
Vista: El gin presenta un color amarillo verdoso único, derivado de los botánicos frescos y su tintura natural, con una apariencia cristalina y brillante.
Nariz: En el aroma destacan las notas frescas y herbales del shiso, acompañadas por el cítrico intenso de la lima kaffir. El enebro aporta profundidad y estructura, mientras que el cilantro y el azahar generan matices especiados y florales suaves.
Boca: En el paladar, Shiso + Kaffir Gin combina frescura cítrica, herbalidad ligera y un toque floral. La acidez de la lima kaffir se integra con la suavidad del shiso y la delicada especia del cilantro, creando un perfil elegante y equilibrado. La textura es sedosa y ligera, haciendo que sea ideal tanto para beber solo como en cócteles sofisticados.
Final: Largo, fresco y limpio, con persistencia de notas herbales y cítricas, dejando una sensación refrescante que invita a una segunda degustación.
Graduación Alcohólica
Shiso + Kaffir Gin tiene una graduación de 40% ABV, suficiente para resaltar la complejidad de los botánicos sin perder suavidad. Esta graduación equilibrada permite disfrutar de la ginebra sola, con hielo, o como base para cócteles que buscan frescura y elegancia.
Conclusión y Experiencia Global
Shiso + Kaffir Gin es la perfecta combinación entre simplicidad y sofisticación. La atención a cada detalle, desde la selección de botánicos hasta la destilación en Zaandam y la creación personal de Vera, garantiza una experiencia sensorial completa. Su frescura cítrica, su aroma herbal y su equilibrio elegante hacen de esta ginebra una opción destacada en el mundo de los destilados premium, ideal para conocedores y entusiastas que buscan autenticidad y calidad.
