Sothis Gin es una ginebra premium de origen francés elaborada por la Maison M. Chapoutier, una histórica casa vinculada al mundo del vino en la región del Ródano.
Su producción se sitúa en Tain l’Hermitage (Valle del Ródano, Francia), una zona con gran tradición vitivinícola y un fuerte enfoque en la agricultura biodinámica.
El concepto de esta ginebra nace de la unión entre la viticultura ecológica y la destilación artesanal, utilizando como base alcohol de uva orgánica, lo que la diferencia de las ginebras tradicionales elaboradas con alcohol de grano.
La filosofía de la marca se centra en respetar el terroir, integrando botánicos cultivados en entornos naturales controlados, lo que aporta una identidad aromática muy marcada.
Historia de la Maison M. Chapoutier y evolución del proyecto
La casa M. Chapoutier es una de las bodegas más influyentes del Valle del Ródano, con una trayectoria histórica en la producción de vinos de alta gama.
Su expansión hacia destilados surge como parte de una estrategia de innovación dentro del sector premium, trasladando su experiencia en fermentación y terroir al mundo de la ginebra.
El proyecto Sothis Gin representa la fusión entre tradición vitivinícola francesa y técnicas modernas de destilación, bajo principios de agricultura biodinámica certificados.
Este enfoque busca respetar los ciclos naturales del cultivo y minimizar la intervención química, reforzando el carácter auténtico del producto final.
Método de elaboración y proceso de destilación
Sothis Gin se elabora a partir de alcohol de uva ecológica, un elemento diferenciador clave respecto a otras ginebras del mercado.
Fases del proceso de producción
- Fermentación de uvas orgánicas seleccionadas
- Obtención de alcohol vínico base de alta pureza
- Infusión controlada de botánicos naturales
- Destilación lenta en alambiques tradicionales
- Ajuste final con agua de manantial de mineralización equilibrada
- Reposo para integración aromática
El uso de técnicas biodinámicas implica que el cultivo de materias primas se realiza siguiendo calendarios agrícolas naturales, reforzando la expresión del terroir.
El resultado es una ginebra compleja, donde la intervención del maestro destilador es clave para equilibrar intensidad floral, especias suaves y frescor cítrico.
Botánicos de Sothis Gin (composición verificada)
- Enebro común: estructura base con carácter resinoso y seco
- Enebro rojo: aporta matices más intensos y terrosos
- Manzanilla: notas florales suaves y calmantes
- Milenrama: carácter herbal y ligeramente amargo
- Tomillo silvestre: perfil mediterráneo y aromático
- Verbena: frescor cítrico natural
- Trébol dulce: suavidad y redondez aromática
Cata de Sothis Gin
Vista
Presenta un color completamente cristalino y brillante, con textura ligera y fluida en copa.
Nariz
Entrada especiada fina con evolución floral compleja. Notas de manzanilla, hierbas aromáticas y frutas maduras.
Boca
Entrada suave, evolución hacia enebro, cítricos y hierbas. Equilibrio perfecto y alcohol integrado.
Final
Final medio-largo con persistencia herbal y floral, sensación fresca y elegante.
Graduación alcohólica verificada
La graduación alcohólica oficial de Sothis Gin es:
42% ABV
Características sensoriales y consumo
- Gin tonic premium con tónica neutra o floral
- Coctelería contemporánea de autor
- Degustación en copa balón
