Crespo Gin es una “gin de autor” que sigue la técnica tradicional inglesa London Dry. En 1963 Gustavo Crespo Vintimilla elabora un gin de gran calidad en la destilería de su abuelo en Uzhupud, una comunidad rural de los Andes Ecuador.
En 2014 retoma su antigua pasión de destilar ginebra, pero perdió su libreta de anotaciones, así que creo una nueva formula.
Con once ingredientes botánicos provenientes de ocho países de cuatro continentes. Maceración en alcohol extra neutro proveniente de la caña de azúcar de plantaciones tropicales.
Cinco veces destilado en origen.
Con destilación fraccionada que es una versión modificada de la técnica de destilación simple que, en una solución compleja permite hacer la separación de los diferentes componentes a través de una única destilación, aprovechándose de los diferentes puntos de ebullición. Se realiza con agua pura proveniente de la zona protegida de El Cajas en los Andes ecuatorianos. El llenado, etiquetado y sellado se realiza manualmente y al final cada botella es numerada.
En nariz desprende un aroma con notas de limón, naranja y cardamomo. En boca es fresca de cítricos levemente amargos con notas de cardamomo.
GRADUACION: 45%
BOTANICOS:
Enebro
Coriandro de Egipto
Naranja de Estados Unidos
Limón de Estados Unidos
Cardamomo de Guatemala
Canela de la India
Regaliz de Uzbekistán
Angelica de Estados Unidos
Eneldo de la India
Casia de Indonesia
Raíz de Orris de Marruecos
