LE TRIBUTE

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julio 15, 2024

Le Tribute Gin: Un homenaje líquido lleno de historia y destreza

Historia de la destilería “Le Tribute Gin”

Le Tribute Gin tiene su origen en una finca familiar situada en la Provenza francesa. Desde hace generaciones, la familia Durand ha cultivado hierbas aromáticas y experimentado con destilados, lo que les permitió comprender la alquimia del alcohol de manera profunda. Con el tiempo, decidieron fundar la destilería en 1998, buscando combinar tradición con innovación. Así, la historia de Le Tribute Gin no solo refleja pasión, sino también un compromiso con la excelencia artesanal.

Durante los primeros años, la destilería se enfocó en experimentar con distintas combinaciones de botánicos. Además, se realizaron pruebas para equilibrar frescura, aroma y complejidad en cada receta. Gracias a este enfoque, en 2005 se lanzó la primera edición limitada, la cual recibió elogios de expertos y aficionados. En consecuencia, la marca comenzó a consolidarse como un referente en ginebras premium artesanales.

Asimismo, la familia Durand mantuvo un fuerte vínculo con la región. De hecho, gran parte de los botánicos utilizados provienen directamente de los alrededores de la finca. Esto no solo asegura autenticidad, sino que también refuerza la conexión de la ginebra con su terroir mediterráneo. Por lo tanto, cada botella de Le Tribute Gin cuenta una historia de origen y dedicación familiar.

Origen y localización exacta

La destilería se encuentra en Saint-Étienne-du-Gres, una localidad del sur de Francia. Esta región, conocida por su clima mediterráneo, ofrece veranos cálidos y secos e inviernos suaves. Por lo tanto, es ideal para cultivar hierbas aromáticas como lavanda, tomillo y romero, elementos fundamentales en la identidad de la ginebra. Además, el viento provenzal contribuye a la calidad de los botánicos, añadiendo matices únicos a la experiencia sensorial.

La finca está ubicada junto al río Rhône, lo que proporciona acceso a agua mineral pura del manantial local. Este recurso es esencial para la producción de un destilado limpio y equilibrado. De hecho, el agua influye directamente en la suavidad final de la ginebra, así como en la integración de los aromas. Así, el entorno natural y el clima de Provenza permiten que cada sorbo transmita la esencia de la región.

Por otra parte, la ubicación estratégica de la finca permite recolectar botánicos en su punto óptimo de madurez. Esto garantiza que cada elemento tenga el máximo potencial aromático y gustativo. Asimismo, los métodos de cultivo sostenibles contribuyen a preservar la biodiversidad local, lo que añade un valor ético y ecológico a la ginebra.

Botánicos: colores, aromas y matices

Le Tribute Gin se distingue por su cuidadosa selección de botánicos, muchos de los cuales provienen directamente de la Provenza. Entre ellos destacan:

Bayas de enebro (Juniperus communis): son la base clásica de la ginebra y aportan notas resinosas y frescura intensa.
Cáscaras de limón y naranja mediterránea: agregan aromas cítricos brillantes y un toque vibrante que despierta los sentidos.
Lavanda provenzal: ofrece un carácter floral elegante que se distingue en nariz, aportando suavidad y sofisticación.
Romero y tomillo: brindan profundidad herbácea y un fondo salino que recuerda al paisaje mediterráneo.
Angélica: su raíz aporta matices terrosos que equilibran los sabores más delicados.
Cilantro en semillas: contribuye con un aroma especiado y cítrico que realza la complejidad general.
Cardamomo verde: aporta dulzor exótico y calidez, suavizando el conjunto.
Flor de saúco: delicada y fresca, completa el perfil aromático con un toque frutal sutil.

Cada botánico se macera por separado antes de la destilación, asegurando que los aromas se extraigan de manera óptima. Además, esta técnica permite controlar la intensidad de cada nota. Por lo tanto, la combinación final logra un equilibrio perfecto entre frescura, complejidad y armonía aromática.

Proceso de destilación y maestro destilador

El maestro destilador, Jean-Luc Durand, estudió en la prestigiosa escuela de spirits de Cognac. Desde joven mostró interés por integrar botánicos locales en destilados premium. Por ello, su enfoque combina precisión técnica y sensibilidad artesanal, asegurando que cada lote refleje la esencia de Provenza y la autenticidad de los botánicos.

El proceso de destilación se realiza cuidadosamente en varias etapas:

Maceración fría individual: los botánicos se sumergen en alcohol neutro durante 12 a 24 horas según su dureza, extrayendo aromas sin alterar la pureza de cada ingrediente.
Destilación por arrastre de vapor: la mezcla se coloca en alambiques de cobre tradicionales de 250 litros. Así, el vapor captura las esencias más delicadas, manteniendo la integridad de los botánicos.
Corte de cabezas y colas: se selecciona únicamente el corazón del destilado, eliminando impurezas y asegurando un sabor limpio y refinado.
Reposo y rectificación ligera: tras la destilación inicial, el líquido reposa para estabilizar aromas. Igualmente, se puede realizar una segunda destilación breve para suavizar el resultado final.
Añadido de agua de manantial: finalmente, se ajusta la graduación con agua pura del manantial local, equilibrando potencia y suavidad.

Cata sensorial completa

Vista: cristalina y brillante, con lágrimas finas que indican un cuerpo equilibrado y bien estructurado. Además, refleja la claridad y pureza del destilado.

Nariz: predominan los cítricos como limón y naranja, seguidos por enebro, lavanda y notas herbáceas de romero y tomillo. Al mismo tiempo, un fondo de raíz y especias añade profundidad y complejidad, manteniendo un aroma armónico.

Boca: redonda y sedosa, donde el enebro abre paso a los cítricos brillantes. Las hierbas mediterráneas aportan frescor y carácter, mientras cardamomo y angélica equilibran con suavidad y calidez. Por lo tanto, la experiencia es completa y sofisticada.

Retrogusto: persistente y delicado, floral y herbal, que deja un final prolongado invitando a disfrutar cada sorbo. Asimismo, resalta los matices botánicos de forma armoniosa.

Graduación alcohólica en detalle

Le Tribute Gin se embotella a 45 % ABV. Esta graduación es ideal para resaltar los matices botánicos sin que el alcohol domine la experiencia. Además, la mezcla con agua de manantial le confiere suavidad, redondez y equilibrio, haciendo que cada degustación sea placentera y memorable.

Conclusión

Le Tribute Gin combina historia, tradición y botánicos mediterráneos en cada botella. La pasión de la familia Durand, junto con la maestría de Jean-Luc Durand, se refleja en la pureza y complejidad de cada destilado. Por lo tanto, su graduación de 45 % ABV, aroma floral y herbal, y perfil gustativo equilibrado la consolidan como una ginebra premium. Asimismo, representa una experiencia sensorial auténtica para quienes buscan calidad, historia y excelencia artesanal en cada sorbo.