La destilería responsable de Laginori Gin se fundó en Zúrich con el objetivo de crear una ginebra artesanal de alta calidad. Desde sus inicios, la producción se centró en lotes pequeños para garantizar la máxima pureza y complejidad aromática. Los métodos tradicionales de destilación y la selección cuidadosa de ingredientes han sido fundamentales desde la concepción del proyecto.
A lo largo de los años, la destilería ha mantenido su filosofía artesanal, combinando tradición suiza con influencias mediterráneas en el perfil aromático de Laginori Gin. La elaboración en microseries permite preservar la consistencia del sabor y la expresión auténtica de cada botánico, manteniendo un carácter distintivo en cada lote. La destilería ha perfeccionado su proceso para lograr un gin equilibrado, elegante y con identidad propia.
Origen geográfico y cultural de Laginori Gin
Laginori Gin tiene su origen en el cantón de Zúrich, una región reconocida por su tradición en destilados finos y espirituosos. La ubicación geográfica aporta un entorno ideal para la producción de botánicos de alta calidad y para la elaboración de ginebras con carácter definido.
El clima templado y la disponibilidad de hierbas aromáticas locales permiten integrar botánicos que reflejan la combinación entre lo alpino y lo mediterráneo. Esta característica geográfica se traduce en un perfil aromático único, que combina frescura herbal, notas frutales y un fondo ligeramente especiado.
Botánicos de Laginori Gin: perfil aromático uno por uno
Cada botánico en Laginori Gin aporta un matiz específico, contribuyendo a la complejidad y balance del gin.
Enebro
Elemento esencial de todo London Dry Gin, aporta notas resinosas y de pino, que constituyen la base aromática y el carácter seco del destilado.
Romero
Introduce un matiz herbáceo, ligeramente amargo, que aporta profundidad y frescura vegetal al perfil aromático.
Albahaca
Aporta notas suaves y dulces con ligeros tonos mentolados, equilibrando la intensidad del enebro.
Tomillo
Refuerza el perfil herbal con un toque balsámico y especiado, aportando complejidad y persistencia aromática.
Cilantro
Añade notas cítricas y especiadas que complementan el conjunto sin dominarlo.
Higo
Ofrece un leve dulzor frutal, suavizando las notas herbales y añadiendo redondez al gin.
Manzana
Refuerza la frescura frutal, aportando un toque natural y ligero que equilibra los sabores.
Piel de naranja
Proporciona notas cítricas brillantes y aromáticas, que aportan frescura y vivacidad al conjunto.
Canela
Aporta un matiz cálido y especiado, completando el perfil con suavidad y elegancia.
Método y proceso de destilación detallado
La elaboración de Laginori Gin combina técnicas tradicionales con control artesanal. Los botánicos se maceran en alcohol neutro durante varios días, permitiendo que los aromas se integren de manera equilibrada.
La destilación se realiza en alambiques tradicionales mediante calentamiento indirecto, protegiendo los aromáticos delicados y evitando la descomposición de compuestos sensibles. Cada lote se destila tres veces, asegurando pureza y definición aromática.
El maestro destilador supervisa cada fase del proceso, controlando tiempo, temperatura y flujo de destilación. Este control garantiza que cada botella conserve la complejidad y equilibrio característicos de la ginebra artesanal de alta gama.
Cata profesional: vista, nariz, boca y final
Vista
Laginori Gin se presenta cristalina y brillante, con reflejos que anticipan su perfil aromático complejo.
Nariz
Predomina el aroma intenso de enebro, seguido de notas herbales de romero y tomillo, matices cítricos y un ligero fondo especiado que aporta equilibrio y profundidad.
Boca
El paladar revela un equilibrio entre la sequedad del enebro y la frescura de los botánicos mediterráneos. Las notas frutales de manzana y piel de naranja se integran con las especias suaves, ofreciendo una experiencia redonda y elegante.
Final
El retrogusto es persistente, con predominio de enebro y especias, dejando una sensación aromática prolongada, compleja y refinada, ideal para degustación pura o en combinaciones de coctelería premium.
Graduación alcohólica y perfil técnico
Laginori Gin presenta una graduación de 43% vol., ideal para resaltar los aromas de los botánicos sin comprometer la estructura ni la intensidad del destilado. Esta graduación permite disfrutar de un gin potente, equilibrado y con buena persistencia en copa, manteniendo la elegancia de un London Dry Gin clásico.
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